番薯叶的功效与作用 番薯叶有哪些食疗价值

　　番薯叶为旋花科牵牛花属，多年生蔓性草本植物,地瓜秧蔓顶端的10～15厘米及嫩叶、叶柄合称茎尖，这是地瓜茎叶中食味更好的部分。那么食用番薯叶有哪些功效与作用，食疗价值有哪些，下面一起来了解下吧。

　　番薯叶的功效与作用

　　现代营养研究发现甘薯叶具有特殊风味和丰富营养，是多种蔬菜不可比拟的， 维生素C、B2、胡罗卜素及α-生育酚含量颇丰，是人体所需矿物质良好的供给源。据分析，番薯叶所含的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁及必需氨基酸丰富，而草酸含量又很少。

　　番薯叶也含丰富的黄酮类化合物，能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基“杀手”，具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用。

　　另外，近代科学研究也表明，甘薯叶和块根中含有大量的液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，有利于预防冠心病，同时还能防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩，保持消化道、呼吸道和关节腔的润滑。甘薯叶中富含的纤维还能加快食物在肠胃中运转，具有清洁肠道的作用。

　　番薯叶的食疗价值

　　生津润燥、 健脾宽肠 、养血止血 、通乳汁 、补中益气、 通便。

　　1、生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

　　2、通乳生乳：有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。

　　3、通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。

　　4、止血凉血：含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。

　　5、健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

　　6、补血益气:适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群