莲子的功效与作用及食用方法(2)

　　绿豆莲子荷叶粥

　　材料：绿豆150克，莲子50克，荷叶1张。

　　调料：冰糖适量。

　　做法：

　　1、将绿豆洗干净后，用清水泡2小时以上，莲子洗净泡好，荷叶洗净，切块。

　　2、锅中倒入适量清水，放入绿豆煮开，放入莲子，现次煮开后，改小火熬煮成粥，放入荷叶块烧煮。

　　3、食用时，加入适量冰糖调味即可。

　　贴心小提示：绿豆有消暑止渴、清热解毒的作用，莲子、荷叶都适宜肥胖者食用，用这三种材料制成的粥，自然是夏季极佳的美食。

　　枸杞大枣莲子粥的做法

　　做法：

　　1、糯米洗净，用水浸泡2个小时;莲子洗净，用水浸泡30分钟;银耳用水泡软，洗净，摘除蒂头，撕成小朵，枸杞、大枣洗净备用;

　　2、砂锅放水，水沸后将糯米和莲子一起倒入锅中，大火煮沸后改小火，煮半个小时;

　　3、将银耳倒入锅中煮半个小时，再放入枸杞、大枣、冰糖煮半个小时即可。

　　2、选莲子，以个大、饱满、整齐者为好。

　　3、煮银耳莲子汤，用无芯莲子比较好，不会苦。

　　银耳莲子汤的做法

　　材料：银耳少许，莲子少许，冰糖少许，枸杞少许(少许之意是够吃的)。

　　制法：

　　1.将银耳放入冷水中充分泡软，去除杂质，再放入温水继续泡发，除去根蒂，莲子最好买掏空的(如果没有掏空等用水泡开后可自行解决)。

　　2.将泡发好的银耳放入锅中，加入500克清水，以大火煮滚。

　　3.滚后倒入莲子转小火继续煮，直到银耳莲子完全柔软，汤汁变浓稠时，加入冰糖继续煮。待冰糖完全融化后熄火，使银耳汤冷却。

　　附加：可将橘子去皮(香蕉也可)，用小刀切块，逐片放入碗中，倒入银耳汤即可。

　　据书上记载银耳的功效：银耳又名白木耳，性味甘、淡、平。含有蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、脂肪、粗纤维等成分(总之和燕窝的营养成分差不多啦)具有清 肺热、益脾胃、润肌肤的功效。适用于肺热咳嗽、皮肤干裂、胃肠燥热、血管硬化、高血压等症。由于银耳含有一种类似于阿拉伯树胶的成分，有滋养皮肤角质层的作用，经常服食银耳，即可使皮下组织丰满，令皮肤细腻具有弹性，又是护肤、润肤、美容之佳品。总而言之，言而总之是美容清肺之佳品。