芝麻酱的做法 芝麻酱怎么做

　　芝麻酱怎么做，它的做法是怎样的?以下是它的做法详细介绍，一起来看看吧。

　　芝麻酱的做法

　　1、挑选芝麻，白色和黑色都行，主要是看自己的喜好，把芝麻中的杂物选走，洗去浮尘，沥干水分放在一个碟子里

　　2、把之前弄好的芝麻放在铁锅里小炒，炒出香味来

　　3、用石墨或磨豆机把炒好的芝麻磨成酱，芝麻会越磨越粘的

　　4、把磨好的芝麻酱，根据自己的口味放入糖、清水，开小火熬制，慢慢熬成糊状

　　5、冷却后放入罐子里保存，为了保鲜，可放入冰箱里

　　芝麻酱的营养成分

　　1. 芝麻酱富含蛋白质，脂肪及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值;

　　2. 芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处(不要与菠菜等蔬菜共食，否则与蔬菜中的草酸或可溶性草酸盐发生复分解反应生成草酸钙沉淀影响钙的吸收);

　　3. 芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血;

　　4. 芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落;

　　5. 芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用;

　　6. 常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。

　　7.芝麻酱也是涮肉火锅之中的沾料之一，好的芝麻酱能起到提味的作用，这就是火锅麻酱的好处。