自制花椒油:
原料:
花椒、油。
做法:
1、花椒是新鲜的,买回来后得放冰箱,如果想晒成干的就得连晒几个大太阳,否则就会生霉坏掉;这是刚从冰箱拿出来的,上面还有一层冰霜,我咬了一棵麻得我舌头嘴皮一跳一跳的;这个花椒真麻;
2、先锅里放少量的油(我用的是葵花仔油);
3、把冻花椒放锅里先去掉水份;
4、随后再加油.我放了一整瓶(2.5升);
5、火开小小的慢慢熬;
6、慢慢开锅,花椒开始暴开了;
7、看到花椒色泽变深后就关火.不要熬得碳化了;
8、锅里的花椒油凉冷后开始装入.自己用可乐瓶子剪个漏斗开始装瓶。
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