米酒煮鸡蛋的做法 米酒煮鸡蛋怎么做

 　　菜系：粥汤

　　做法：煮

　　口味：酸甜

　　食疗：补虚养身

　　主料：鸡蛋 枸杞子

　　配料：江米酒

　　调料：橄榄油 芝麻油 姜

　　米酒煮鸡蛋属于粥汤菜谱，主要原料是鸡蛋、枸杞子、醪糟;工艺是煮，制作简单;如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

米酒煮鸡蛋的做法 米酒煮鸡蛋怎么做

　　米酒煮鸡蛋的原料：鸡蛋2个、枸杞子20颗、醪糟

　　米酒煮鸡蛋的配料：糯米酒

　　米酒煮鸡蛋的调料：姜3片、麻油15ml、橄榄油少许

　　米酒煮鸡蛋的做法：

　　1、枸杞子先用冷水洗净，然后用温水浸泡至柔软捞出备用;

　　2、炒锅中加入少许橄榄油，放入姜片炒出香味，姜片微微变黄时淋入糯米酒，然后加入两倍的清水，用中火加热;

　　3、放入枸杞子、醪糟一起煮大约两分钟;

　　4、趁煮汤汁的同时，将鸡蛋磕到锅中，用橄榄油煎成两面微黄的荷包蛋。吃的时候将鸡蛋盛在碗中，倒入汤汁没过，淋入少许麻油即可。

　　小贴士：

　　1、适合给身体虚弱的人滋补，特别是冬天和春天两季。

　　2、喜欢酸甜口味的话不妨多放点醪糟，微微的酸甜、酒香，一粒粒的韧劲儿，好吃。

　　吃出健康：

　　1、蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

　　2、米酒对中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。

　　美食禁忌：

　　1、鸡蛋与兔肉相克，者各有一些生物活性物质，若同炒同食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，故不宜同食。

　　2、米酒忌于味精同食，否则会中毒。