孜然寸骨的做法
原料:
寸骨、蒜、姜、红椒、豆豉、葱花、盐、生抽、蚝油、鸡精少许。
做法:
1、寸骨清洗干净,用姜片、生抽、盐拌匀腌制半小时,放入蒸锅中,蒸20分钟取出,蒸出的汁备用;
2、蒜瓣剁碎,小红椒切小圈,豆豉剁碎;
3、油烧八成热,把寸骨炸至表面金黄捞起沥油;
4、锅里少许余油,爆香蒜茸、豆豉碎、红椒碎,下寸骨翻炒,倒入蒸寸骨的汁,收汁撒孜然,撒鸡精拌匀撒葱花即可。
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