蜜汁鸡肉串的做法

蜜汁鸡肉串的做法

原料：

鸡胸肉200克、蛋清半只、1/4小勺食用油、竹签适量、李锦记豉油鸡汁一大勺、糖一小勺、盐、花椒粉、孜然粉和洋葱碎适量。

蜜汁：

蜂蜜一小勺、李锦记海鲜酱两小勺。

做法：

1、将鸡胸肉洗净，竖着一切为二（如有鸡脆骨，可同时剁开）；

2、洗净洋葱，去皮后切取其中的1/5；

3、将洋葱用刀切成洋葱碎粒；

4、把鸡胸肉切成1-2公分见方的鸡肉丁，放入碗中；

5、接着放入原料中标注的调味料；

6、最后放入半只蛋清，用手将鸡肉丁和调味料抓匀，放置冷藏室；

7、腌制10分钟后，把鸡肉丁依次串在竹签上；

8、取一只平底锅放在燃气灶上，倒入少许食用油；

9、待锅热后调至小火，将串好的鸡肉串平摊在锅中；