鱼香豆角的做法 鱼香豆角怎么做

　　据说啊，鱼香菜是以模仿四川民间烹鱼的方法以及使用的调料而得名的。

　　人民像烧鱼一样做很多的菜，这样的方法做出来的菜，笼统的被称为“鱼香菜”。它们都有咸鲜甜的特性，很下饭。一般做的时候都会用到辣椒，酱油，白糖，姜蒜，葱等来调味。

　　鱼香，也是川菜系里极传统重要的味型之一!

　　今天也是道鱼香味儿的。。。【鱼香豆角】

鱼香豆角的做法

　　原料：

　　长豆角、葱姜蒜、黑木耳、豆瓣酱、料酒、盐、白糖。

　　做法：

　　1、长豆角洗净掰成段，葱姜蒜切丝;

　　2、豆瓣酱剁碎，泡发好的黑木耳切丝后焯水备用;

　　3、锅中烧油，油热后下豆角炒至断生后起锅备用;

　　4、余油再次烧热，下红辣椒段爆香，再放入葱姜蒜炒至出香味;

　　5、加入豆瓣酱炒香，倒入长豆角和木耳;

　　6、调入料酒，盐，白糖调味，炒到豆角入味且熟透即可。