啤酒毛豆鸭的做法 啤酒毛豆鸭怎么做

啤酒毛豆鸭

　　原料：鸭肉、毛豆米、啤酒、姜、蒜、干辣椒、香叶、桂皮、八角。 

　　做法：

　　1、鸭洗净斩小块,锅中凉水加入几块姜片，倒入鸭块焯水后沥干; 

　　2、锅中少许油微热后，放入生姜，大蒜，干红椒，八角，及桂皮炒1分钟。放入鸭块，继续编炒。直至鸭块明显缩小,油脂逼出来。倒入适量的盐，生抽1大匙， 啤酒300ml，大火烧开后，转小火盖上锅盖焖;

       3、焖至剩1/3的水量时，加入毛豆米大火烧开后，转小火再烧10分钟左右。最后打开锅盖大火收汁即可；

       4、红烧菜好吃，但是外形不是特别赏心悦目，大家透过现象看本质哈。