京都小排骨的做法 怎么做才好吃

　　原料：

　　排骨600g、蒜4瓣、姜几片、白糖1汤匙、香醋1汤匙、料酒1汤匙、番茄沙司2汤匙、酱油1汤匙、红油1茶匙匙、甜面酱1汤匙、盐酌量。

京都小排骨的做法 怎么做才好吃

　　做法：

　　1、排骨剁小块，用清水浸泡30分钟左右;

　　2、将排骨冲洗干净，加1汤匙料酒，1/2茶匙盐，和姜片，拌均匀，盖上保鲜膜腌制至少半小时，久一点最好;

　　3、蒜切碎，其余调味料混合一起搅拌均匀;

　　4、锅中放足量的油，将腌制过的排骨码放在锅中，开小火慢慢煎;中途翻面，一直将排骨煎到完全变色，熟透，然后就盛起来备用，煎的时间比较长，要耐心;

　　5、锅里留少许底油，将蒜末放入，出香味后，下入排骨一起炒;

　　6、倒入调好的酱汁翻炒，使每个排骨都裹上酱汁;注入开水，烧开后转小火炖20分钟，烧至汤汁粘稠即可。