孜然培根豆皮卷的做法

　　这道菜好看又好吃，做法也简单，可以做为一道宴客菜，三五知己的下酒菜，或是小零食。

　　培根的咸香味渗入到豆皮中，豆皮特殊的清香经过煎制散发出来，金针菇的嫩滑包裹着豆角丝，再加上浓浓的孜然、香茅味……

孜然培根豆皮卷的做法

　　原料：

　　培根1袋(220克)、豆皮(千张)1张、红椒半个、豆角4条、金针菇4两、孜然粉、香茅粉、盐、油。

　　做法：

　　1、豆皮、豆角、金针菇、红椒洗净，豆角、红椒切成丝待用;

　　2、锅下水烧开后，放入少量盐，然后把豆皮、豆角和红椒放入焯水(豆角焯水的时间要长一些);

　　3、然后把焯过水的菜过冷河;

　　4、沥干水份待用;

　　5、把豆皮切成和培根相同的大小;

　　6、培根中间切开分成两段;

　　7、把豆皮放在培根上面，再放上金针菇、红椒和豆角;

　　8、撒上少量的香茅粉(口味重的可撒入少量的盐);

　　9、卷起接口处用牙签固定;

　　10、然后把金针菇的老根切去;

　　11、锅内抹上少量油，放入卷好的培根豆皮卷;

　　12、用小火煎，中途需要用筷子翻动，煎到培根完全变色、菜出汁;

　　13、撒上孜然和少量的香茅粉;

　　14、再煎一会即可;

　　15、盛上碟子摆造型。