5分钟就能搞定的滑鱼片的做法

　　一觉醒来，外面下得一片稀里哗啦。。。雨点不算太大，但动静还真不小。没睡醒+一脑子浆糊+词穷。。。今天就不闲扯了，直接上菜。

这鱼，原本我是腌着想做水煮鱼片的，等到都要下锅了才突然想起，最近上火太厉害，还是不吃辣椒的好。于是，临时改做了这么个清淡型不靠谱的滑鱼片。

　　嗯，这么一说，一下想起前阵子某编问我的问题，小钟，你的博客主打风格是什么?我的博客?风格啊?那个，不靠谱算不?

　　这道菜口味较清淡，喜欢味重料大的可以在爆姜蒜的时候顺道加些辣椒花椒，或者加些泡椒大酱料什么的都可以。。。

5分钟就能搞定的滑鱼片的做法

　　原料：

　　草鱼、黑木耳、黄瓜、盐、料酒、胡椒粉、蛋清、水淀粉、生抽老抽、醋、蒸鱼豉油。

　　做法：

　　1、将草鱼去头去骨片成鱼片，加盐，料酒，胡椒粉，蛋清，水淀粉抓匀稍腌;

　　2、黑木耳泡发后撕成小朵，黄瓜洗净切片;

　　3、热锅上油，油热后，下鱼片滑散至变色后捞出;

　　4、生抽，老抽，醋和少许蒸鱼豉油调成料汁;

　　5、锅内余油再次烧热，下葱姜末炒香，下黑木耳爆炒，再倒入黄瓜片翻炒;

　　6、把鱼片回锅，倒入调好的料汁翻匀后即可起锅。