鲷鱼煎蛋

　　孩子们一般都比较挑食，一日三餐怎样搭配才能保证营养均衡，才能吸引孩子的眼球而激发他们的食欲，这是让妈妈们很费脑筋的问题。其实呢，在平常的生活中，只要稍动心思，对付挑食的孩子并不难。以下几点是我做儿童餐一直比较注意的。一是从造型和颜色上下功夫。可爱的卡通造型和艳丽的色彩搭配都能吸引孩子的眼球，让他有吃的欲望。二是从口味、营养搭配上入手。儿童餐要少盐、少辣、少甜、少油，荤素搭配、粗细搭配、干稀搭配、果蔬搭配等等。

　　鲷鱼煎蛋，是我招待小朋友的保留菜。它有可爱的造型，金黄亮丽的颜色，闻起来香喷喷的味道，孩子们一看就会忍不住动筷子。鲷鱼富含蛋白质且肉质鲜嫩，没有泥腥味，最关键的是鲷鱼没有刺，特别适合小孩子大快朵颐。和鸡蛋搭配食用，营养上更均衡，口味也更丰富。

鲷鱼煎蛋的做法

　　原料：鲷鱼 鸡蛋

　　1把鲷鱼洗净切块，放进搅拌机打成鱼肉泥

　　2.把鸡蛋打散放入鱼肉泥，调入盐搅拌均匀

　　3.锅内入油，烧成五成熟，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄即可