萝卜炖牛肉的做法

　　今年，爱烧饭的人都看过的一部电影：Julie & Julia(《朱莉与朱莉娅》)。

　　今年，爱烧饭的人都想看的一本食谱：Mastering The Art Of French Cooking(《掌握烹饪法国菜的艺术》)。

　　今年，爱烧饭的人都想做的一道主食：红酒炖牛肉。

　　其实，这本《掌握烹饪法国菜的艺术》我很早就有了，不过里面到处是法文，要看起来很吃力。咱又不是那么潜心钻研的人，所以就丢一边了。

　　这次烧牛肉也动过脑筋，想着要不要赶赶时髦，做个红酒炖牛肉。不过马上就放弃了这念头，翻翻橱柜，没有红酒，只有阿乌偷喝的伏特加一瓶。冰箱里正好有根萝卜，那就不加红酒加萝卜吧，乡土一点也美味啦!

萝卜炖牛肉的做法

　　原料：

　　牛肉、萝卜、老抽、生抽、料酒、Diana Sauce(烟熏味)、糖、生姜、葱少许。

　　做法：

　　1、牛肉切块，萝卜切块;

　　2、牛肉放沸水中汆烫一下，去除血水;

　　3、锅中放水烧开，加牛肉、料酒、姜片。烧开，撇浮沫。加入其余调味料(葱除外)。调小火，烧45分钟左右;

　　4、加入萝卜，再继续烧30分钟。大火收汁。撒葱花。