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三文鱼芥蓝金菇卷的做法 怎么做才好

[作者:wangyi]
2012-09-22 15:04

  据说内蒙古的风沙又要席卷咱们首都北京了,女孩子这天出门可要注意了,皮肤缺水是老化的主要原因啊,所以春季风干物燥,一定要个皮肤补充水分,咱今天就给您准备了一道春季补水菜。

  三文鱼芥蓝金菇卷

三文鱼芥蓝金菇卷的做法 怎么做才好
三文鱼芥蓝金菇卷的做法 怎么做才好

  原料:三文鱼150克、金针菇50克、芥蓝60克、鲑鱼籽10克、杏仁碎10克、盐3克、胡椒粉1克、绿芥末3克、白葡萄酒15克、百里香2克。

  做法

  1、三文鱼切成大薄片、要横着切;

  2、金针菇切段,芥蓝去皮切丝;

  3、三文鱼用盐、百里香、胡椒粉、白葡萄酒腌渍入味;

  4、用三文鱼将金针菇、芥蓝卷成卷放入提前预热的烤箱上下火120°烤5分钟即可。取出后撒上鱼籽杏仁碎、挤上绿芥末即可。

  小米温情提示:

  三文鱼现如今已经成了美女的大爱了,因为是其改善皮肤的最佳食物之一,有助于恢复肌肤健康。就连像麦当娜的食谱当中,三文鱼也是不可或缺的一项了。三文鱼在热加工中,因肌肉蛋白质的链短,肌肉烹调时间过长会将其中的部分短链蛋白质析出,导致肌肉紧缩无味,因此热加工三文鱼应注意:时间不可过长-过长蛋白质老化;不投放会掩盖原味的佐料,如大料、花椒和酱油等;不宜红烧,炖煮时要多加汤,水漫过鱼身。

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