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葱香青瓜溜肝尖的做法溜肝尖怎么做(2)

[作者：wangyi]

2012-10-12 08:46

　　10.加入少许鸡精，翻炒均匀即可。

　　烹制心得：

　　1、猪肝用蛋清腌制，可以使口感更加软嫩;

　　2、猪肝宜熟，炒至变色即可，老了会影响口感;

　　3、炒猪肝不要忘记加入大葱，可以去除腥味。

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