西洋菜的做法 双蛋烩西洋菜的做法

　　俺家里的大小男人们都喜欢吃肉，对蔬菜之类大都不怎么待见。每次都得在俺的威逼利诱之下才能勉强吃一些，俺儿子人还小就不说了，就说俺弟和俺家木头两个大男人，都次吃饭时都得俺不停地念叨，不厌其烦一遍又一遍地向他们解释维生素的重要性，听得俺自己的耳朵都起茧了可对他们也没起什么作用。每次吃饭时俺如果不守在桌前，最后剩下的肯定是蔬菜!为此如何把这些蔬菜尽量做得可口对他们有足够的吸引力，让他们不用俺苦口婆心地念叨也能自觉地吃下去，还真成了俺急需解决的难题呐!

　　没想到昨晚上吃的这款西洋菜还真让俺看到了一点希望，俺还在拍照的时候俺弟闻着香味就开始在桌边晃悠了，俺儿子也在一旁催俺快点开饭!当时俺心里还真纳闷，平时你们不是只对大鱼大肉才感兴趣吗?难道今天的这碗青菜对你们也有诱惑力?结果还真大出俺的意料之外，这么一大碗青菜竟然在他们的连声“好吃”声中被消灭光啦!

　　看来，只要俺多动动脑子，让他们爱上蔬菜，也不是很难的事哈!这款西洋菜非常细腻滑嫩，而它的汤汁中融入了咸蛋与皮蛋的味道，非常的鲜美!

　　双蛋烩西洋菜

西洋菜的做法 双蛋烩西洋菜的做法

　　原料：西洋菜300克、皮蛋一个、熟咸鸭蛋一个、瘦肉约50克、大蒜3瓣、葱、生粉少许。

　　做法：

　　1、将西洋菜剪去下面的老梗，择洗干净后沥干待用;皮蛋与熟咸蛋去壳后切成小丁;瘦肉剁碎成肉末，加入少许生粉与盐抓匀;大蒜拍松去皮后切成蒜末，葱切成花;

　　2、起油锅，放入蒜末煸出香味后下入肉末与皮蛋丁，炒至肉末变色后加入两碗水，大火烧开后转小火煮至锅内汤呈白色;

　　3、下入西洋菜与咸蛋丁，大火煮两分钟左右，再加入少许盐，撒入葱花;

　　4、取少许生粉放入碗中，加入少许水，调成湿淀粉，倒入锅内，推匀即可。

　　小提示：

　　1、我买的是熟咸鸭蛋，如果是生的要先将其蒸熟;

　　2、因咸蛋中有盐分，所以加盐需谨慎;

　　3、湿淀粉可调得稍为浓一些，这样勾芡后汤汁会比较浓稠，如果不喜欢可以不加。