胡萝卜炒腐竹的做法 胡萝卜炒腐竹怎么做

　　这是一道非常家常的菜，做法简单，营养丰富，成本不高还十分下饭!非常适合初入厨房捣腾的MM哦!

　　胡萝卜炒腐竹

胡萝卜炒腐竹的做法 胡萝卜炒腐竹怎么做

　　原料：胡萝卜100克、腐竹50克、瘦肉50克、剁辣椒、生姜、葱、生抽、生粉各适量。

　　做法：

　　1、腐竹提前两小时左右用温水泡发，泡发后捞出沥干先切成约5厘米长的段，再切成丝待用;瘦肉切成丝，加入少许生粉抓匀;胡萝卜切成丝;生姜切成丝;葱切花;

　　2、起油锅烧热，下入瘦肉丝滑炒至变色后舀出待用;

　　3、锅内再加入一些油，下入胡萝卜丝与姜丝，翻炒两分钟左右;

　　4、放入腐竹与先前炒好的瘦肉丝，将其炒匀;

　　5、加入适量的盐与剁辣椒，翻炒一分钟左右使其入味;

　　6、放入葱花与生抽炒匀即可出锅。

　　经验分享：

　　泡发腐竹的水不可过热，以免将腐竹泡成外面糊烂而中间仍有硬心的现象(俺就曾犯过这样的错误)。