在我的家乡湖北,一进入腊月,家家户户都会准备各种腊味,买肉、腌制、风干,收起……等到过年时,拿出来全家一起分享,过年吃不完的,一直可以吃到三、四月份呢。腊味,是荆楚人家必备的年货;腊味,是千湖之省的特色美食。
今年春节我没有回老家,妈妈做的腊味没能及时享用,俺心里一直惦记着呢!女儿的心思,妈妈怎么会不知道呢?嘿嘿,这不,前些天老妈托人给偶捎来了腊肠、腊肉、腊鱼、腊排骨、腊板鸭、缠蹄……都是我最爱吃的!
今儿就用腊肠,搭配青蒜,做一个经典的湖北腊味小炒,单单看那菜的颜色,是不是就忍不住要多添一碗米饭呢?
正是:露从今夜白,月是故乡明,老家腊味到,米饭要遭殃。
好吃不过腊味香……腊肠炒青蒜
原料:青蒜、红黄椒、腊肠。
做法:
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