莲藕粉蒸肉的做法 莲藕粉蒸肉怎么做

　　本文为大家介绍包括莲藕粉蒸肉的做法 莲藕粉蒸肉怎么做,制作时间、主料、辅料详细配比,详细制作过程。粉蒸肉又名面面肉，算是姆们国家的传统宴客菜了。说起粉蒸肉来，范围极广，川菜中有香辣粉蒸肉，杭帮菜里有荷叶粉蒸肉，而陕西的蒸碗儿里也有它的身影，外加湖南，湖北等其它地区都有类似的做法儿。

　　本文为大家介绍莲藕粉蒸肉的做法 莲藕粉蒸肉怎么做包括制作时间、主料、辅料详细配比,详细制作过程。粉蒸肉除了传统的米粉和猪肉(也有用牛羊肉)的搭配外，还有些会添加一些其它的配料。比如土豆，白薯，莲藕等。米粉的制作和调料搭配也略有不同，今天介绍的莲藕粉蒸肉和米粉的制作是其中的一种，莲藕的清香软糯正好中和了猪肉的肥腻，也算是符合现代健康美食标准的一个完美组合了。

　　莲藕粉蒸肉的原料：猪五花肉300克、莲藕200克。

　　米粉：大米150克、大料一个、丁香3-4粒、桂皮1块儿、十三香1/4小匙。

　　调料：蚝油一大勺、糖一小勺、生抽10ml、老抽5ml、黄酒15ml、盐2克、腐乳汁15ml、姜2-3片、葱2段、清水90ml。

　　莲藕粉蒸肉的做法：

　　1、大米加入大料，丁香，桂皮一同干锅小火翻炒;

　　2、炒至大米颜色变黄后加入十三香炒出香味后关火;

　　3、将炒米晾凉，挑出调料;

　　4、放入粉碎机中将大米打碎;

　　5、五花肉切厚片加入调料腌制30分钟以上备用;

　　6、莲藕去皮洗净后切大块放入盐水中浸泡20分钟捞出控干水分;

　　7、在莲藕中加入少许十三香调料和2克盐拌匀;

　　8、将莲藕块和腌好的肉片混合，加入米粉拌匀;

　　9、码放在碗中上屉中火蒸制1小时后出锅撒小葱制作完成。

　　以上为大家介绍了莲藕粉蒸肉的做法 莲藕粉蒸肉怎么做，希望大家喜欢，对大家有所帮助。