小炒黑木耳的做法 小炒黑木耳怎么做好吃

　　小炒黑木耳的做法 小炒黑木耳怎么做好吃。木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效。下面为大家介绍小炒黑木耳的做法 小炒黑木耳怎么做好吃包括制作时间、主料、辅料详细配比,详细制作过程。

　　小炒黑木耳，用到了黑木耳、山药、莴笋和枸杞。黑木耳含铁丰富，常吃能养血补血，使肌肤红润;其所含胶质，可将身体消化系统内的灰尘杂质集中吸附，排除体外，起到清理肠胃排毒的作用。山药纤维素含量高，并提供大量黏液蛋白，可减少皮下脂肪的堆积，且性味甘平，对脾胃大有好处。

　　小炒黑木耳的原料：

　　莴笋、山药、黑木耳、枸杞。

　　小炒黑木耳的做法：

　　1、黑木耳用水泡发，涨大后摘去蒂部，清洗掉杂质，撕成小朵。莴笋去皮切片。枸杞冲洗干净;

　　2、戴上手套，将山药去皮，冲洗干净。切小片，并用清水浸泡，以防止氧化变黑。——山药切开后的黏液沾到皮肤上会发痒，所以一定要带上手套处理;

　　3、锅中水烧开，下入莴笋片和山药片，1-2分钟后捞起。再放入黑木耳，煮2-3分钟后捞起沥干。——山药和莴笋都切得比较薄，很易熟，所以焯水时间不要太长，以免失去脆嫩的口感;

　　4、锅洗净，加适量油，油热后下入黑木耳莴笋片山药片，加适量盐，快速翻炒均匀;

　　5、最后撒入枸杞略炒即可。