沙茶牛柳的做法 沙茶牛柳怎么做好吃

　　沙茶牛柳的做法 沙茶牛柳怎么做好吃?牛柳指的是牛的里脊肉。牛胴体大体上分为十二块，现代化屠宰加工企业将牛肉分为里脊(牛柳)、外脊、眼肉、上脑、胸肉、肩肉、米龙、腱子肉、腹肉等。下面为大家介绍沙茶牛柳的做法包括制作时间、主料、辅料详细配比,详细制作过程。

　　沙茶牛柳的原料：

　　牛肉、菠菜(或芥蓝)。

　　腌制：

　　酱油少许、酒、湿淀粉、姜丝、色拉油。

　　调料：

　　蚝油1大匙、酒1大匙、沙茶酱1大匙、水2大匙。

　　沙茶牛柳的做法：

　　1、牛肉切片(刀与纹路呈直角)，腌制半小时以上;

　　2、菠菜切段入滚水(水中加入少许盐和油)烫30秒，捞出过冷水后沥干水分装盘;

　　3、锅内放入适量油，烧热后将牛肉倒入，划散，变色后捞出沥油;

　　4、所有调料放入锅中，烧得略浓稠后将3倒入，拌匀。起锅倒在菠菜上即可。