营养家常菜—莴笋炒肉的做法

　　深受小朋友喜爱的营养家常菜—莴笋炒肉的做法是什么呢？莴笋又称青笋，是春季及秋冬季的主要蔬菜之一。莴笋以肥大的花茎基部供食，呈长棒形，外有一层纤维层。对嫩茎起着保护作用，茎质脆、嫩，水分大，味鲜美。莴笋炒肉怎么做好吃呢？下面为大家介绍莴笋炒肉的做法包括制作时间、主料、辅料详细配比,详细制作过程。

　　原料：莴笋250克、鸡腿2个(重约280克)。

　　配料：剁辣椒、料酒、胡椒粉、鸡粉、淀粉、生抽、生姜、葱各适量。

　　莴笋炒肉的做法：

　　1、鸡腿剔去骨头，将肉切成条，加入适量的淀粉、料酒、鸡粉、胡椒粉拌匀后腌制20分钟;

　　2、莴笋去皮后切成小条，生姜切丝，葱切花;

　　3、热锅放油，下入生姜与鸡肉，大火爆炒至鸡肉变色;

　　4、放入莴笋翻炒两分钟左右;

　　5、加入适量的剁辣椒炒匀;

　　6、放入适量的盐、生抽、葱花炒匀即可。