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肉末烧日本豆腐怎么做好吃

[作者:wangyi]
2013-02-20 16:45

  肉末烧日本豆腐怎么做好吃?日本豆腐又称内脂豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶,虽质感似豆腐,却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料,辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等,经科学配方精制而成,具有豆腐之爽滑鲜嫩,鸡蛋之美味清香,以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料,还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。那么肉末烧日本豆腐的做法是什么?怎么做好吃呢?下面为大家介绍肉末烧日本豆腐包括制作时间、主料、辅料详细配比,详细制作过程。

  原料:日豆腐2条、猪瘦肉70克。

  配料:生姜、大蒜、葱、郫县豆瓣酱、干淀粉、湿淀粉、生抽、鸡粉各适量。

  做法:

  1、瘦肉剁碎成肉末,加入少许干淀粉抓匀;生姜与大蒜切成末,葱切花,郫县豆瓣酱剁碎;日本豆腐切成约1厘米长的段,再在其表面沾上干淀粉;

  2、热锅内倒入适量的油,烧至八成热后将日本豆腐逐片下入,炸至日本豆腐成金黄色浮起时捞出沥干油,待用;

  3、锅内留底油,下入肉末炒至变色后舀出待用;

  4、锅内余油,放入姜蒜末与郫县豆瓣酱炒出红油,再下入先前炒好的肉末炒匀;

  5、加入适量的水,放入炸好的日本豆腐,轻轻推匀,焖煮一会使日本豆腐入味;

  6、放入适量的盐、鸡粉、生抽、葱花,轻轻推匀;

  7、再倒入少许湿淀粉推匀勾薄芡即可。

肉末烧日本豆腐怎么做好吃

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