教你家常酱猪蹄怎么做最好吃

　　教你家常酱猪蹄怎么做最好吃，酱猪蹄是一道常见的家常菜，主料是猪蹄，以酱油、盐、花椒等配料炖制而成。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可做食补用。那么家常酱猪蹄的做法是什么？怎么做好吃呢？下面为大家介绍家常酱猪蹄包括制作时间、主料、辅料详细配比,详细制作过程。

　　原料：

　　猪蹄两只、干黄酱40克、葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、陈皮、干红辣椒、香叶、冰糖、料酒、醋。

　　家常酱猪蹄的做法：

　　1、将猪蹄剁成小块(或请卖家代为处理)，洗净，烧一锅开水，水开后将猪蹄放入焯5分钟后捞出，用水冲洗干净。

　　2、将葱姜蒜分别切成小块，焯好洗净的猪蹄沥干水分。

　　3、锅烧热后倒油，倒入葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、陈皮、香叶、干辣椒，炒出香味。

　　4、随后将猪蹄倒入，倒入料酒，并调入少许醋。

　　5、倒入黄酱，翻炒使猪蹄上都沾满黄酱。

　　6、锅中倒入足量的开水，水要能完全没过猪蹄，大火煮开后，转小火炖1个半小时。

　　7、最后将冰糖放入，再炖约10分钟至冰糖彻底融化即可。

　　以上为大家介绍了家常酱猪蹄怎么做最好吃，希望大家喜欢，对大家有所帮助。