塌菜冬笋怎么做好吃 塌菜冬笋做法介绍

　　塌菜冬笋怎么做好吃 塌菜冬笋做法介绍，塌菜为安徽著名特产，是白菜的一个变种，叶色浓绿、肥嫩，因塌地生长而得名。塌菜秋季播种，以经霜雪后味甜美而著称，被视为白菜中的珍品，因其中含有大量的膳食纤维、钙、铁、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等,也被称为“维生素”菜 。那么塌菜冬笋做法是什么？怎么做好吃呢？下面为大家介绍塌菜冬笋做法包括制作时间、主料、辅料详细配比,详细制作过程。

　　原料：塌菜、冬笋。

　　调料：盐、糖。

　　事先准备：

　　1、冬笋去壳切片。

　　2、塌菜切去根部后洗净，沥干水分。

　　做法：

　　1、冬笋在水中汆烫一会儿，沥干。

　　2、锅内热油，加入塌菜炒软。

　　3、加入冬笋，快速翻炒一会儿。

　　4、加入适量盐。

　　5、加入一点点糖，炒匀即可。

　　啰嗦几句：

　　1、冬笋需要在水中汆烫过再使用，以去其涩味。

　　2、这里的糖，并非需要吃得出甜味的用量，一点点即可，可以激发菜的鲜甜味道。