鸭肉炖什么好吃又营养 配这几样很美味

　　鸭肉是一味营养鲜美的厨房食材，鸭肉可以烹饪而成各种美味，那么你知道鸭肉炖什么好吃又营养吗?一起了解一下。

　　鸭肉炖什么好吃又营养

　　山药鸭肉汤

　　材料：鸭腿2个，葱白1段，姜2片，橙子皮1片，党参2段，黄芪2片，干何首乌1片，山药，盐少许

　　做法：

　　1、回家鸭腿去骨，把肉切大块，骨头去下来不用扔，可以一起煮汤，但是这样吃起来就方便，而且肉肉看起来比较多!

　　2、准备一段葱白，两片姜，先把鸭肉和鸭骨头煮一下，去一下血水和杂质。

　　3、然后再捞出洗净，放进干净的汤锅里，再放一段葱白、一片姜，我还放了一片橙子皮，新鲜的，干陈皮也可以，这个对除腥也很有帮助。

　　4、然后两小段党参、两小片黄芪、一小片干何首乌，高压锅压个15分钟，开盖后，撇掉汤面上过多的油份。

　　5、然后放入山药段，开盖煮至山药熟烂就可以了。

　　6、喝的时候放少许盐调味即可。

　　莲藕老鸭汤

　　材料：老鸭半只，莲藕1斤，盐适量

　　做法：

　　1、将老鸭斩件。

　　2、莲藕切大块。

　　3、与焯水的老鸭一起入锅，加水烧开后文火煮2小时加盐调味就好了。

鸭肉炖什么好吃又营养 配这几样很美味（图片源于摄图网）

　　酸萝卜鸭肉汤

　　材料：鸭肉、 酸萝卜汤料、春笋、花菇、白萝卜块。

　　做法：

　　1、将鸭肉洗净沥水后剁成小块。

　　2、在烧开的水中，将鸭肉块焯烫一下撇去浮沫，以去腥去油。

　　3、将焯过水的鸭肉块沥干水分放入汤煲中，倒入足量没过鸭肉块的清水。

　　4、接着放入适量的花菇、切成滚刀块的春笋和白萝卜块。

　　5、将酸萝卜汤料倒入汤煲中(汤料中含有盐分，无需额外放盐)。

　　6、盖上盖子开火，调至米技炉7档，水开后调至3档进行煲制。

　　7、大约1-2小时后即可关火(可提前20分钟关火，接着利用余温继续进行煲制)。

　　8、酸萝卜鸭肉汤中的鸭肉和蔬菜都可以食用。

　　冬瓜鸭肉汤

　　材料：光鸭肉，冬瓜，胡萝卜，姜片，酱油，李锦记蒜香辣酱，盐，鸡精。

　　做法：

　　1、把光鸭肉清洗干净后斩件，凉水放入锅里，加几片姜片、葱苗煮开并不断把水面的血沫浮物去掉。

　　2、同时，把冬瓜、胡萝卜切块，并在另外一个炉头烧一锅开水，把准备好的光鸭肉倒入，中火继续煮30分钟，加入冬瓜、胡萝卜继续中火煮20分钟转小火煮约30分钟，至鸭肉、冬瓜熟烂即可。

　　3、喝汤前根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味即可。

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