牛骨煲汤搭配什么最好 这几样不能错过

　　众所周知牛骨是一种营养价值极高的厨房食材，牛骨汤便是以其中一种最最营养美味做法，那么牛骨煲汤搭配什么最好呢?一起了解一下。

　　牛骨煲汤搭配什么最好

　　萝卜炖牛骨

　　材料：牛尾巴，牛骨，萝卜，生姜，枸杞。

　　做法：

　　1、萝卜去皮切厚片，或滚刀块;生姜洗净，去皮，切片，生姜皮不要丢。

　　2、将牛尾巴洗净，先用清水浸泡半天，再将牛尾、牛骨、生姜皮一起下入清水锅中，加2勺料酒，焯水煮开后，继续煮两三分钟，将牛尾和牛骨捞起，冲水并沥去多余水分。

　　3、将冲水后的牛尾牛骨和生姜片一起放入汤煲中，加入清水，水量没过食材，大火滚开后转小火炖3-4小时。

　　4、三小时后，下入萝卜，小火继续炖一小时。

　　5、加入枸杞和适量盐，盖盖儿焖10分钟即可。

　　萝卜香菇炖牛骨

　　材料：牛骨，胡萝卜、白萝卜，香菇，大枣，枸杞。

牛骨煲汤搭配什么最好 这几样不能错过（图片源于摄图网）

　　做法：

　　1、锅中烧开水，放入牛骨焯去血水，捞出。

　　2、将大枣，枸杞放入水中浸泡几分钟;胡萝卜，白萝卜、香菇切块，大小适当即可。

　　3、高压锅中水烧开，放入牛骨、胡萝卜和香菇，再放入姜、葱、花椒和几滴白醋，大火炖沸腾5分钟后，转中火，炖半小时。

　　4、炖好后不要马上出锅，盖紧高压锅盖，再压几分钟便可。

　　5、出锅，加几滴香油即可。

　　牛骨山药青虾汤

　　材料：牛骨三块，山药一根，青虾四只;配料：花椒一勺、小茴香一勺、八角一个、枸杞一小把，干辣椒两个，盐、糖、姜、葱、料酒、胡椒粉适量。

　　做法：

　　1、首先将牛骨洗净，山药去皮，青虾抽去虾线，切掉长须备用，葱、姜切片。

　　2、锅内烧开水，将牛骨放入煮沸三分钟，然后将锅内水倒掉(去血水，去腥)。

　　3、然后将花椒、八角、小茴香、料酒、姜、葱放入锅内，加入开水，牛骨煮沸30分钟至汤色发黄白。(这里要用大火，汤很容易就变成黄白色了)

　　3、放入山药，盖上锅盖大火继续煮沸5分钟。

　　4、加入青虾继续煮三分钟，加入盐、糖、鸡精调味(也可以不放，其实这个对身体并没有什么坏处的)。

　　5、盛出碗内，可以加入香菜或者蒜苗点缀增加香味，味道好极了。

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