扇贝肉怎么做好吃 扇贝肉的做法大全家常

　　扇贝肉是一种海鲜类美味，很多人都很爱吃扇贝肉，那么你知道扇贝肉怎么做好吃吗?以下是扇贝肉的做法大全，一起了解一下。

　　扇贝肉的做法大全家常

　　扇贝鸡蛋菠菜

　　材料：扇贝肉，鸡蛋2个，菠菜少许，木耳6朵，葱花

　　做法

　　1. 扇贝提前用水煮熟之后取将肉取出，用水洗净泥沙待用

　　2. 菠菜放入水中焯一下断生，然后切成段待用

　　3. 冷锅热油，先放入葱花，再将菠菜和木耳以此放入，最后放入扇贝翻炒5分钟

　　4. 将鸡蛋打散，以打蛋花的方式倒入锅中，加少许清水或者鸡汤闷煮

　　5. 待锅中鸡蛋成型撒盐后即可出锅

扇贝肉怎么做好吃 扇贝肉的做法大全家常（图片源于摄图网）

　　蒜蓉粉丝蒸贝肉

　　材料：冷冻扇贝肉半包、龙口粉丝2把、葱姜蒜、剁椒、料酒、蒸鱼豉油、蚝油、糖、花生油

　　做法

　　1、扇贝用水浸泡化冻(冷水或者温水，水温不能过热。);粉丝也用温水泡软，剪断。

　　2、化冻好的扇贝肉切十字连刀，即用刀在贝肉上切十字纹，但不彻底切断。(这一步是为了贝肉更好入味，如果是小扇贝也可省去该步。)沥干水分后加少许料酒腌制10分钟。

　　3、葱姜蒜都切成碎末，加入剁椒、蒸鱼豉油、蚝油、少许白糖以及花生油调成料汁。

　　4、粉丝沥干铺在盘底，把贝肉码在粉丝上，均匀的淋上料汁。

　　5、烧水，水开后将粉丝贝肉放入蒸锅，大火蒸6-8分钟即可。

　　扇贝肉炒芦笋

　　材料主材：，急冻扇贝肉5-8只，解冻抹干，中洋葱1个，去衣，切片，红椒半个，切碎，蒜蓉1汤匙，红葱头1个，去皮切粒，鲜芦笋15条左右，汁料：，生粉1茶匙，水鞋120毫升，麻油1茶匙，盐、鸡粉适量，腌料：，盐、胡椒粉、生粉少许

　　做法

　　1.鲜芦笋洗净，切去尾段，再每条切开3段，放入已滚的热水，用少许油氽烫 (约5分钟)。扇贝肉用少许盐 胡椒粉，生粉腌一腌。

　　2.快火下油起锅，先炒香蒜蓉，红葱头，加入洋葱用少许盐炒软。加入扇贝肉，煎至两面金黄，转中火，加点水焗一焗(约2分钟)，加入红椒粒略炒。转回快火，加入芦笋略炒，最后汁料炒匀，装盘即成。

　　炒扇贝肉

　　材料：红椒，红葱头，柿子椒，食盐，姜，蒜，料酒，泡椒，豆瓣酱，白糖，胡椒粉

　　做法

　　1、青红椒、洋葱分别切块 ，姜蒜切末备用。

　　2、扇贝放入加了料酒的开水的锅中，灼烫后马上捞出。

　　3、热锅下油，油热后下姜蒜末炝锅，倒入青红椒、洋葱块，加盐炒至断生。

　　4、倒入扇贝，淋入料酒，加泡椒、豆瓣酱、少许白糖、胡椒粉翻匀即可。

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