好吃的家常素菜有哪些 这些都很不错哦

　　饭桌上不只是荤菜的天下，素菜也有不可取代的一席之位，有些素菜还比荤菜更受人欢迎，而家常素菜追求的就是简单又好吃，那么好吃的家常素菜有哪些呢?

　　香辣藕丝

　　材料：

　　嫩藕，青红椒，老干妈豆豉酱，白糖，盐等

　　步骤：

　　1、准备材料;嫩藕洗净去皮，切成藕丝。青红椒洗净切成圈。

　　2、锅烧热，放油，中大火，油热倒入青红椒圈爆出香味;倒入藕丝不断翻炒至藕丝开始变透明。

　　3、加入一勺老干妈豆豉酱;加一点盐。

　　4、再加一点点白糖;保持中大火，翻炒均匀，出锅。

　　白灼西兰花

　　材料：

　　西兰花，生抽，蒜，小米椒，盐等

　　步骤：

　　1、西兰花折成小朵洗净备用

　　2、锅里加入青水大火烧开加入少许食用油，盐下西兰花煮至断生

　　3、煮好的西兰花捞出备用，小米辣两个切圈，蒜两瓣切碎备用

　　4、起油锅倒入适量的底油烧至五成热下蒜末，小米辣爆香

　　5、加入三茶匙生抽烧开

　　6、用细漏勺将调好的调味汁过滤在西兰花上即可，挑出小米辣摆盘即可

　　蒜苔胡萝卜炒腊肠

　　材料：

　　腊肠，蒜苔，胡萝卜，盐，植物油等

　　步骤：

　　1、腊肠切片

　　2、胡萝卜切菱形片，蒜苔切两厘米小段

　　3、锅中放入适量植物油，放入胡萝卜蒜苔翻炒

　　4、炒至断生，盛出待用

　　5、锅中放入适量植物油，放入腊肠翻炒出油，炒出香味 放入蒜苔翻炒，放入少许盐，翻炒均匀关火出锅。

好吃的家常素菜有哪些 这些都很不错哦（图片源于摄图网）

　　豉香辣豆腐干

　　材料：

　　五香豆腐干，芹菜，油，盐，豆豉，生姜，红尖椒等

　　步骤：

　　1.豆腐干洗净切成条。

　　2.芹菜洗净切长段，红尖椒洗净切细条。

　　3.豆豉切碎，生姜切丝。

　　4.炒锅里倒入油，油热后放入红椒条，生姜丝，豆豉碎小火炒香。

　　5.倒入豆腐干条，大火翻炒。

　　6.炒至豆腐干发干后倒入芹菜段。

　　7.炒至芹菜变色后，调入精盐大火炒匀。

　　木耳炒山药

　　材料：

　　山药，木耳，油，盐，红椒，蒜，排骨汤等

　　步骤：

　　1.山药去皮洗净黏液后切成片

　　2.切成片的山药放入沸水锅里焯水一分钟

　　3.水发木耳去根蒂后洗净撕成小朵。红椒切小块，蒜切片备用

　　4.炒锅上火倒油烧热，放入蒜片炒出香味

　　5.放入山药和木耳翻炒两下，放入两汤匙排骨汤翻炒约两分钟

　　6.放入红椒翻炒均匀

　　7.放入适量盐翻炒均匀

　　8.放入少许蔬之鲜翻炒均匀即可起锅

　　凉拌香辣茄条

　　材料：

　　嫩长茄子，油，青红辣椒，大蒜，生姜，精盐，红油，白糖，酱油等

　　步骤：

　　1.嫩长茄子洗净后切成5公分左右的长条。

　　2.把茄子条上笼屉蒸熟后，晾凉备用。

　　3.青红辣椒切成细粒。

　　4.生姜、大蒜均切成细粒备用。

　　5.锅里加少许油，油热后放入蒜末、姜末爆香。

　　6.倒入青红椒粒超香。

　　7.锅里加少许精盐，一汤匙白糖，炒匀。

　　8.根据个人口味倒入适量红油增加辣度。

　　9.倒入一汤匙味极鲜酱油，炒匀。

　　10.把炒制好的料汁倒在码放好的茄条上，食用时候拌匀即可。

　　油焖春笋

　　材料：

　　春笋，橄榄油，鸡粉，白砂糖，葱，老抽，生抽，香油等

　　步骤：

　　1.准备好食材春笋。

　　2.剥去外层硬壳，削去老根，用刀背拍扁后切成寸段。

　　3.锅内倒入橄榄油至油热时，倒入春笋段煸炒5分钟。

　　4.调入老抽、生抽和糖翻炒均匀，加盖焖8分钟左右。

　　5.起锅前调入鸡粉，淋上1茶匙麻油。

　　6.装盘撒上葱花即可慢慢品尝了。

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