红油猪耳的做法 红油猪耳怎么做好吃

   　猪耳有着补虚健脾的功效，是人们饭桌上的常客了，红油猪耳便是猪耳的常见做法了，那么红油猪耳怎么做好吃呢?下面是红油猪耳的做法。

　　材料：

　　猪耳朵五花肉 黄瓜 葱姜蒜 白酒 酱油 辣椒油 八角 桂皮

　　香叶 丁香 小茴香 干红辣椒 草果 花椒 甘草 盐

　　红油猪耳的做法：

　　1. 准备好原材料，猪耳朵和五花肉提前用冷泡过;

　　2. 猪耳朵和五花肉冷水下锅，将所以的大料放入钢球中，加入适量的白酒;

　　3. 再加入葱姜段和适量的老抽，开大火煮开;

红油猪耳的做法 红油猪耳怎么做好吃（图片源于摄图网）

　　4. 煮开后撇去浮沫;

　　5. 再加盖，转为小火炖煮30分钟;

　　6. 加入适量的盐，继续炖煮10分钟，关火，再泡上一、二个小时为宜;

　　7. 卤煮好的猪耳斜切成细长片;

　　8. 再将嫩黄瓜刨成薄长片;

　　9. 将黄瓜片卷放着围成一圈，中间放入切好的猪耳

　　小贴士

　　1、猪耳要挑选个大、厚实新鲜的，有异味的不要购买;

　　2、卤制猪耳的时间不要太长，以用筷子轻插即入为好;

　　3、晾凉后猪耳才比较好切，斜刀切片薄又大。

　　以上就是红油猪耳的的做法啦，希望能帮到你哦。

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