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牛腩怎么做好吃 番茄牛腩的做法

[作者:ovubls]
2019-08-07 15:27

  很多人都爱吃牛腩,那么牛腩怎么做好吃呢?下饭神器番茄牛腩了解一下。

  用料

  牛腩500克 西红柿3个 土豆1个

  糖少许 生抽15g左右 番茄酱1勺

       番茄牛腩的做法

  1、牛腩肉在常温水中浸泡1小时,泡出血水,用厨房用纸把牛腩肉擦干。热锅冷油,放入牛腩块煎。

    Tips

       煎牛腩的方法可以锁住牛肉中间的水分,不会越煮越老,也不会越煮越小,炖的时间就算再长,也会Q嫩。

  2、煎至金黄之后,放在炖锅中备用。

  3、煎锅不用清洗,用牛腩析出的油脂来炒番茄。番茄切块,在锅中炒到起沙,用筷子挑出脱掉的番茄皮。(也可以提前烫掉番茄皮。)

牛腩怎么做好吃 番茄牛腩的做法
牛腩怎么做好吃 番茄牛腩的做法(图片源于摄图网)

  Tips

       番茄牛腩浓汤的秘诀就是番茄要炒起“沙”之后再加水炖。

  4、加入少许白糖,加水煮沸。

  5、倒入炖锅中,加入生抽酱油,盖上锅盖小火煮1个小时。

  6、牛肉已经软烂之后,加入切好块的土豆,在土豆上面加一勺番茄酱,继续焖煮半小时即可。

  7、如果口味较重,可以出锅前再加一点盐来调味。

  Tips

       想吃到Q嫩的牛肉一定按照步骤来,千万不要煎好好的热牛肉中倒入冷水,一定会老!

  以上就是番茄牛腩的做法啦,希望你会喜欢哦。

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