炸汤圆的做法 酥炸汤圆做法

　　吃汤圆是很地方的习俗，做法也可谓是多种多样了，煮的、炒的、蒸的、炸的都备受很多人的喜欢，今天就来跟大家分享一下：炸汤圆的做法，酥炸汤圆做法。

　　炸汤圆的做法

　　1、先把速冻汤圆从包装中取出，再沾一些水，之后用牙签，在汤圆上面扎4，5个小洞，注意洞不能太深，否则容易漏馅。

　　2、可以自己在汤圆上裹上一些芝麻，或者玉米面，后面炸出来的汤圆会更加香脆。

　　2、之后把油倒入锅里，油无需倒入太多，只需要刚好淹没元宵即可，等油烧至6成热左右，就可以把汤圆放入锅里炸。

　　3、等汤圆炸成浅黄色的时候用筷子稍微翻动一下，目的是让汤圆受热均匀，当汤圆的颜色成为金黄色即可捞出控干油盛出。

　　4、最后再均匀的撒些白糖，或者黑芝麻即可。

炸汤圆的做法（图片来自摄图网）

　　酥炸汤圆做法的注意事项

　　1、如果想要炸汤圆的时候不出现溅油的情况，那么就一定要在汤圆的表面扎几个1cm左右的小洞，一般炸4,5个即可，如果是速冻的汤圆，则需要提前沾一些水湿润，这样才能避免汤圆崩裂;最后就是要用温油小火慢慢炸，这样就能炸出皮酥里糯香甜美味的汤圆。

　　2、油温不要太高，不要炸太久，以免内馅过热喷溅。

　　3、汤圆从冰箱拿出来一定要回软，粘上芝麻才沾得牢，不容易掉。

　　4、趁着热吃(当然得不烫口再吃)，凉了会变得硬一点，口感不够软糯。

　　怎样炸汤圆不崩

　　其实炸汤圆并非大家想象的如此艰难、除了刚才教大家的用牙签扎洞眼的方式，还有一个更简单的方式，只需要炸的时候掌握好油温，烧至6，7成热的时候把汤圆一个接一个的放入油锅里面，再用漏勺推动，等汤圆表皮定型成浅黄色就可以捞出，再用汤勺轻轻的敲汤圆，之后放入油锅里面，捞出再敲，反复几次，把汤圆炸成金黄色即可。

　　好了，酥炸汤圆做法其实很简单，大家在家就可以自己尝试一下!

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