牛肉炒莲藕的做法 人见人爱的下饭菜

　　莲藕是许多人都超爱的蔬菜之一，味道清香，可以搭配各种各样的食材。下面要给大家分享的内容是：“牛肉炒莲藕的做法 人见人爱的下饭菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下牛肉炒莲藕的做法：

　　材料：牛肉，胡萝卜，莲藕，生姜，红椒，玉米油，盐，胡椒粉，料酒，玉米淀粉，生抽等

　　步骤：

　　1不粘锅烧热，倒入玉米油，大火煸炒红椒和生姜

　　2加入胡萝卜和莲藕片，大火煸炒一分钟

　　3牛肉逆着纹路切片，用胡椒粉，玉米淀粉，料酒，生抽腌制半小时，然后倒入不粘锅，大火炒一分半

　　4倒入莲藕片，胡萝卜片加入少许盐，大火收汁

牛肉炒莲藕的做法 人见人爱的下饭菜（图片来源：摄图网）

　　5盛盘。

　　以上主要介绍了牛肉炒莲藕的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于莲藕的相关知识。

　　吃莲藕有什么好处

　　补血益气

　　莲藕中富含的铁、钾等微量元素，是有利于红细胞的产生的。有补血的效果。因此，缺铁性贫血的患者可以经常吃莲藕，有辅助治疗的功效。

　　美容养颜

　　莲藕能养胃滋阴，是女性美容养颜的佳品。莲藕花具有药用价值，有延年益寿之功效。

　　莲藕的其它美味吃法推荐

　　脆炸藕片

　　材料：莲藕，红辣椒，葱等

　　步骤：

　　1把所需材料都准备好

　　2首先莲藕去皮，切薄片，辣椒切小丁

　　3准备一个盘子，加少许椒盐，白芝麻，家乐香炸粉和面粉拌匀，然后莲藕沥干水，两面裹上薄薄的一层粉

　　4由于莲藕的淀粉含量很高，以免影响菜肴制作效果，所以要先入开水稍烫，清洗干净，冷水浸泡

　　5油锅烧热，烧至6成热，下莲藕去炸，炸至稍黄即可捞出，因为捞出后颜色还会在变深一些，刚好可以达到金黄色，油温的控制凭感觉，可以用一根筷子沾点水如油锅，看气泡大小和出来的速度

　　6藕片沥干油

　　7油锅加辣椒略炒，然后倒入藕片，撒上稍许椒盐，黑胡椒碎，芝麻，然后加入葱花，略翻即可出锅

　　莲藕卤牛肉

　　材料：牛肉，莲藕，蒜头，辣椒，酱油，盐，白糖等

　　步骤：

　　1备好所用食材，忽略鸡蛋干。

　　2将牛腱子改刀用清水泡洗。

　　3砂锅里加入蒜头，辣椒，及清水。

　　4将泡洗好的牛腱子下锅，并加入细盐。

　　5再加入酱油提味提色。

　　6微煮一下后再将莲藕去皮改刀下锅同煮。

　　7大炎煮开，再转小火焖煮45分钟。

　　8煮好后不要着急出锅，关火入味数小时。

　　莲藕鲜肉饺子

　　材料：面粉，清水，莲藕，肉馅，葱花，蚝油，酱油，花椒油，香油，食用油，盐，鸡精，十三香等

　　步骤：

　　1肉馅中加适量的水搅打上劲。

　　2莲藕洗净切成小块。

　　3将连藕块放进碎菜器搅碎。

　　4将莲藕末与肉馅混合，再加入提前切碎的葱花。

　　5加入上述各种调料，最后将食用油烧至冒烟浇上去。

　　6搅拌均匀。

　　7向面粉中缓慢多次的加水，同时用筷子轻轻搅拌成絮状。

　　8用手揉成一个三光面团，盖上盖子静置一会儿。

　　9将面团取出滚成长条。

　　10分割成大小均匀的小块。

　　11分别搓圆按扁。

　　12擀成皮。

　　13取一张饺子皮，在中间放上馅料。

　　14捏成饺子状，不用追求形状，只要不露馅就行。

　　15全部包好之后，下入锅中煮熟，一般是水烧开后下饺子，每煮沸一次加一碗凉水激一下，煮沸两三次就可以关火了。

　　16出锅装盘就可以吃了。

　　以上就是关于：“牛肉炒莲藕的做法 人见人爱的下饭菜”的分享，希望对你有帮助。