鸡肉肉质鲜嫩,营养价值高,做法多样,许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:“香酥鸡米花的做法 人见人爱的一款美食”,一起来看下吧!
首先来看下香酥鸡米花的做法:
材料:鸡胸肉,鸡蛋,玉米淀粉,面包糖,五香粉,盐,食用油,番茄酱等
步骤:
1准备好食材和份量
2.鸡米花洗净后用厨房纸擦干水分,切成2厘米大小的块状
3.取一个干净的大碗,放入鸡胸肉块,一个鸡蛋清,五香粉和盐混合均匀
4.盖上保鲜膜腌制1小时
5.取一个有深度的大碗,三个鸡蛋去壳,加上一个蛋黄,稍微搅打一下
6.腌制好的鸡胸肉块,每一块都裹上玉米淀粉
7.放入裹好玉米淀粉的鸡胸肉块,每一块都要裹上蛋液。
8.再把所有的鸡胸肉块裹上一层面包糠
9.中火加热油锅,把筷子放入油里冒小泡泡,就可以开始下鸡胸肉了,一块一块的放入油锅里
10.鸡米花炸到金黄色,捞出沥一下油
11.沾上番茄酱,太好吃了
以上主要介绍了香酥鸡米花的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于鸡肉的相关知识。
鸡肉的营养价值
1、鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
2、鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。
3、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。
鸡肉的其它美味吃法推荐
香醋手撕鸡
材料:鸡肉,姜片,葱段,芝麻,黄瓜,胡萝卜,香醋,生抽,白砂糖,芝麻油,辣椒酱,蒜米等
步骤:
1选比较嫩的鸡肉,洗净去掉杂毛。
2生姜去皮切片,葱白切段放入锅底。
3把鸡肉放入锅里加入没过鸡肉的水。
4大火加热煮开鸡肉。
5煮开后鸡肉翻面转小火焖10分钟。
6鸡肉煮熟后取出盖上保鲜膜放凉。
7准备调味酱汁的材料。
8蒜米切碎,加入60克的冠利香醋。
9在香醋里加入调味酱的所有材料。
10调味酱汁混合均匀后放一边备用。
11胡萝卜和黄瓜洗净。
12把胡萝卜和黄瓜刨成丝。
13鸡肉撕成小条。
14在鸡肉上加入胡萝卜丝和黄瓜丝。
15淋上香醋调味酱汁。
16把鸡肉和调味料混合好,装盘后撒上芝麻和香葱碎。
小鲍鱼烧鸡块
材料:鸡肉,小鲍鱼,香葱,姜,蒜,小米辣椒,生抽,红烧汁,蚝油,糖,黄酒,盐,油等
步骤:
1准备好材料
2鲍鱼放热水中一烫就可以去壳,刷掉两侧的黑膜,肉刷干净,然后加一些盐,反复清洗几遍
3将清洗干净的鲍鱼表面切网格纹,葱姜蒜辣椒备好
4鸡块洗净,加点盐油稍稍腌制
5锅中倒入油加热后,放入鸡块煎炒至表皮微微泛黄,水份已炒出
6加姜片,蒜片,葱段,辣椒炒出香气
7将食材转入小炖锅,烹入黄酒倒入调味汁,放入鲍鱼,加入小半碗水,大火烧开后转小火炖30分钟左右
8最后再大火收一下汁撒上葱花就好
豆腐焖鸡块
材料:鸡肉,油豆腐,姜片,干辣椒,香菜,食用油,盐,料酒,蚝油,生抽,红烧酱油,胡椒粉等
步骤:
1准备好食材,鸡斩成块
2鸡块用少量盐,料酒,胡椒粉,蚝油,姜片腌制十分钟
3锅烧热,下油,下鸡块煸炒至表皮金黄
4下红烧酱油,生抽,少量盐,辣椒炒匀
5加入油豆腐,加清水没过食材
6中火焖煮15分钟,转大火收干汁水,撒入香菜炒匀即可装盘
以上就是关于:“香酥鸡米花的做法 人见人爱的一款美食”的分享,希望对你有帮助。
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