广式萝卜糕的做法 人见人爱的一款美食

　　白萝卜水分足，吃法非常多，一直都受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“广式萝卜糕的做法 人见人爱的一款美食”，一起来看下吧!

　　首先来看下广式萝卜糕的做法：

　　材料：白萝卜，澄粉，粘米粉，腊肠，腊肉，小虾米，花生，盐，冰糖等

　　步骤：

　　1.白萝卜去皮后用瓜刨刨成丝

　　2.腊肠、腊肉洗净后切成小颗粒

　　3.锅里放适量的油，把腊肉倒入炒香

　　4.腊肉煸炒出油后放入腊肠、虾米、花生一同煸炒。腊味炒至金黄即可盛起待备用

　　5.煸炒出来的油留下放入蒜头炒香

　　6.将萝卜丝都倒进锅，炒香以后，萝卜水也倒进锅

广式萝卜糕的做法 人见人爱的一款美食（图片来源：摄图网）

　　7.敲碎的冰糖放进萝卜丝一起炒，待糖溶化

　　8.萝卜丝煮软，放入两勺盐，入胡椒粉翻炒均匀后，倒入炒好腊味与萝卜丝翻炒均匀，就可以关火

　　9.把粘米粉和澄粉混合一起，加入1100ml的水搅拌均匀成面糊状

　　10.放入锅中蒸40分钟左右

　　11.萝卜糕蒸熟后撒上白芝麻和葱花即可

　　12.取出待凉之后切块 ，也可以放入不粘锅中煎过，味道更好

　　13.也可以放入不粘锅中煎小会，两面都翻一下，煎至金黄，味道更香

　　以上主要介绍了广式萝卜糕的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于白萝卜的相关知识。

　　白萝卜的其它美味吃法推荐

　　萝卜烧肉

　　1、五花肉切块焯水后洗净浮沫，萝卜去皮切滚刀块，葱挽结，姜拍松。

　　2、锅内热油，六成热时，放入五花肉、姜块煸炒，依次调入料酒、酱油，再倒入开水，没过肉面。

　　3、大火烧开后，撇尽浮沫，放入葱结，改小火炖1个半小时。

　　4、放入萝卜，放冰糖、鸡精调味，再盖盖炖30分钟即可。

　　萝卜丸子

　　1、火腿煮熟后切碎。

　　2、萝卜切块，再削成球状。

　　3、将萝卜丸子倒入沸水中煮约五分钟，用漏勺起出后用凉水浸凉。

　　4、放入碗中，加入汤或水。

　　5、上蒸锅蒸20分钟以上。

　　6、起出后将碗中的汤倒入炒锅中。

　　7、将炼乳放入汤中，煮沸后倒入萝卜丸子，勾芡后淋上香油倒入火腿，铲匀。

　　8、铲匀后装盘，为了好看，再撒上火腿肉末即成。

　　泡菜白萝卜

　　萝卜：洗干净后，叶子只留新鲜的嫩的叶子。假如萝卜大，请切4瓣，再均匀的放盐。

　　细葱：洗干净后，再切成4cm大小。

　　蒜、生姜：洗干净后，切成细片。

　　虾酱：加一点水后，煮一下。

　　各种萝卜的功效分析

　　白萝卜：润肺止咳

　　中医认为，白萝卜味辛甘，性凉，入肺胃经，有润肺止咳的功效。白萝卜含有大量的水分，维生素C含量也很高，是柠檬的10倍，吃起来很清凉，还能缓解咽喉肿痛。提倡冬天吃萝卜，多半是因为冬天干燥，萝卜水分多能缓解干燥的状况。其实，大部分地区春季也很干燥。

　　青萝卜：健脾防口干

　　中医认为，青萝卜性凉、味辛，温肺，有益肝，健脾，和胃，润肠，养颜护肤，发汗解表，养阴补虚之功效。北方的春季干燥少雨，容易上火，除了多喝水之外，可以备点青萝卜当水果，青萝卜是对抗春燥的功臣。

　　水萝卜：解酒消食

　　中医认为，水萝卜味辛、甘，性凉，入肺、胃经。水萝卜的利尿功能特别好，有利于解酒。水萝卜还含有各种维生素及钙、磷、铁等矿物质，具有消食、顺气、醒目等功效。

　　红心萝卜：补铁抗衰老

　　红心萝卜中富含花青素，不但能给食物提供美丽的颜色，还具有很强的抗氧化性，能够抵抗衰老，增强血管弹性、增进视力，让皮肤更光滑。另外红心萝卜中铁的含量要高于其他萝卜。红心萝卜清脆爽口，常用于凉拌或者腌泡菜。需要提醒的是，花青素在酸性条件下稳定，因此做凉菜时最好加点醋。

　　胡萝卜：护眼润肤

　　胡萝卜富含的β—胡萝卜素，在小肠内可以转化成维生素A。在干燥季节里，吃胡萝卜，能滋润皮肤。而且维生素A能够维护视网膜以及上皮组织的功能，对眼睛很有好处，是非常健康的食品。

　　以上就是关于：“广式萝卜糕的做法 人见人爱的一款美食”的分享，希望对你有帮助。