香菇肉丝拌面的做法 吃上一口回味无穷

　　香菇人见人爱，吃法多样，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“香菇肉丝拌面的做法 吃上一口回味无穷”，一起来看下吧!

　　首先来看下香菇肉丝拌面的做法：

　　材料：面粉，温水，香菇，猪肉，豆角，葱，姜，油，盐，酱油，料酒，自制辣酱，五香粉等

　　步骤：

　　1取适量面粉，用温水和成面团，稍微硬一点，醒至三十分钟，中间多揉几次。

　　2香菇提前泡发洗净。

　　3肉和豆角葱备用。

　　4肉改刀切丝，葱姜切碎。

　　5豆角和香菇依次改刀。

　　6炒锅入油烧热倒入肉末煸炒，放入葱姜炒香。

香菇肉丝拌面的做法 吃上一口回味无穷（图片来源：摄图网）

　　7放入豆浆和香菇翻炒、加辣椒粉，五香粉、自制辣酱炒匀。

　　8加加适量水煮沸转小火慢炖。

　　9出锅加盐调味即可。

　　10面擀好切韭叶状。

　　11煮熟捞出沥干水份。

　　12盛入香菇肉丝卤，拌匀即可享用。

　　以上主要介绍了香菇肉丝拌面的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于香菇的相关知识。

　　香菇的其它美味吃法推荐

　　无油香菇栗子鸡

　　材料：鸡肉，栗子，香菇，精盐，老抽，姜，料酒等

　　步骤：

　　1鸡翅(或整鸡)洗净后斩成小块。

　　2撒入精盐，姜片、倒入料酒腌渍30分钟。

　　3锅里倒入清水，倒入栗子煮开。

　　4浸泡20分钟后剥皮。

　　5不粘锅热后，倒入腌渍好的鸡肉块。

　　6不放油，小火煎制。

　　7煎制鸡肉表面金黄、出油即可。

　　8放入姜片爆香。

　　9倒入泡好的香菇，稍微翻炒。

　　10倒入一汤匙老抽，翻炒、让鸡肉稍微上色。

　　11倒入足够的清水，大火烧开后改小火炖制20分钟。

　　12倒入剥好皮的栗子，小火炖制20分钟。

　　13洒入适量精盐，拌匀，收汁即可出锅。

　　香菇碎菜心

　　材料：菜心，胡萝卜，香菇，大蒜粒，蚝油，白糖，盐，鸡精等

　　步骤：

　　1准备所需食材。

　　2香菇洗净切碎备用。

　　3胡萝卜切丝、大蒜切碎末备用。

　　4锅中加水烧开放少许盐后放菜心焯烫。

　　5菜心捞出过冷水，沥干水分后摆盘备用。

　　6锅中加油烧热下入蒜末炒香。

　　7下入香菇碎翻炒至变软。

　　8加适量水以及耗油、白糖、盐、鸡精调味，焖煮片刻。

　　9加入胡萝卜即可关火，然后浇在菜心上即可。

　　香菇酱藕丁

　　材料：五花肉，莲藕，鲜香菇，甜面酱，蒜蓉辣酱，生抽，老抽，姜，香葱等

　　步骤：

　　1五花肉洗净切成小丁。

　　2莲藕去皮切成小丁。香菇去帝洗净，切成小丁。

　　3甜面酱、蒜蓉辣酱、生抽加少许清水调匀成酱汁。

　　4姜去皮切末。

　　5起锅热油，加入肉丁炒至变色断生。

　　6加入姜末翻炒出香味。

　　7加入藕丁翻炒1分钟。

　　8在加入香菇一起翻炒1分钟。

　　9加入酱汁，煮开后转小火炖至所有食材熟。

　　10最后加入老抽调色，翻炒至汤汁浓稠，关火撒上葱花即可。

　　食用香菇时要注意什么?

　　痛风患者不宜多吃

　　香菇中含有较多的嘌呤物质，痛风患者食用过多香菇，会恶化痛风的病情。

　　产妇生产后不宜多吃

　　香菇虽然味甘性平，但还是有点偏寒凉性质。产妇产后如果进食偏寒凉的香菇，很可能会加重体质虚寒的特性，不利于身体的恢复。

　　老人和小孩少吃

　　食用香菇时需要细嚼慢咽，老人的牙口一般不好，食用香菇时很可能因为没充分咀嚼就吞下引起消化不良的症状。小孩儿吃东西一般不喜欢咀嚼，咽得也快，如果经常这样食用香菇，不利于小孩的身体健康。

　　消化功能弱者不宜吃

　　香菇中含有丰富的膳食纤维，虽然有助于肠胃蠕动和改善便秘，但是却不利于消化。消化功能弱者食用香菇很可能会加重肠胃负担，引起身体不适。

　　湿气重者不宜吃

　　香菇是发物，体内湿气重的人食用香菇可能会加重体内的湿气，不利于体质的调理和恢复。

　　宿疾患者不宜吃

　　香菇属于发物，会引发宿疾(久治不愈的疾病)，不利于旧病的康复。顽固性皮炎等宿疾患者食用香菇势必会诱发旧病，不利健康。

　　以上就是关于：“香菇肉丝拌面的做法 吃上一口回味无穷”的分享，希望对你有帮助。