藕片回锅肉的做法 颜值极高的下饭菜

　　莲藕功效多多，常见的吃法非常多。下面要给大家分享的内容是：“藕片回锅肉的做法 颜值极高的下饭菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下藕片回锅肉的做法：

　　材料：土豆猪肉，莲藕，香葱，辣椒，生姜，料酒，豆瓣酱，蒸鱼豉油，精盐，食用油等

　　步骤：

　　1.主要原材料准备好。

　　2.土猪肉洗净后入小奶锅中，加入姜片，料酒和香葱叶。

　　3.大火煮开汤汁后再转小火，煮至猪肉断生时关火捞出。

　　4.另起锅，下去皮切片的莲藕，焯烫至断生时捞起沥水。

　　5.放晾的土猪肉，改刀切片。配菜的辣椒，香葱切段，生姜切丝。

　　6.炒锅中倒入食用油，下土猪肉煸炒。

　　7.炒至肥肉变卷曲时下姜丝。

藕片回锅肉的做法 颜值极高的下饭菜（图片来源：摄图网）

　　8.接着下豆瓣酱。

　　9.炒出红油。

　　10.下焯水的藕片。

　　11.翻炒后下红辣椒。

　　12.翻炒均匀后淋入蒸鱼豉油。

　　13.根据咸淡后加入精盐调味。

　　14.快速炒匀后下香葱段。

　　15.颠锅后关火，出锅即可。

　　以上主要介绍了藕片回锅肉的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于莲藕的相关知识。

　　莲藕是凉性的吗

　　从中医的角度来看，莲藕性凉，味甘，入心、脾、胃经，属于寒性的食物，具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻等多种功效，适合温热性体质的人食用。

　　莲藕的其它美味吃法推荐

　　糖醋藕圆

　　材料：莲藕，鸡蛋，盐，料酒，白糖，水，肉馅，洋葱，白胡椒粉，生抽，醋等

　　步骤：

　　1莲藕洗净去皮，用刨丝器刨碎。剩下一些刨粗丝。洋葱切碎。

　　2莲藕碎中放入肉馅，洋葱碎和白胡椒粉搅拌匀。再打入鸡蛋，放入盐，酱油，少许白糖搅拌匀。

　　3取一团馅，揉成球。

　　4锅中放油，烧至七成热。下入藕丸，炸至金黄色捞出控油。

　　5控好油的藕丸再复炸一次，捞出控油。

　　6调水淀粉和万能糖醋汁。(糖醋汁口诀1：2：3：4：5，即1份料酒，2份生抽，3份白糖，4份醋，5份水。)

　　7锅中放少许油，油热放入葱花煸香后倒入糖醋汁，再倒入水淀粉

　　8将藕丸放入汁中裹匀出锅。

　　肉酱藕丁拌面

　　材料：面粉，清水，猪肉，莲藕，料酒，生抽，白糖，蒜头等

　　步骤：

　　1备好所用食材，金龙鱼高低筋粉，猪肉，莲藕，豆芽，西兰花。

　　2将金龙鱼二款面条各称250克入面条机，然后再加入清水175克，先和面十分钟。

　　3再选择出面模式，面出来之后摊的开一点，再备用。

　　4将藕及肉都洗切成丁。

　　5在原味铁锅里加入适量油，微热之后将猪肉丁下锅炒至微酥出油。然后再将藕丁下锅同炒至出味。

　　6再将蒜拍切好下锅，同炒至出味。

　　7加入料酒 ，生抽，辣酱，白糖 调味，料酒的用量多一些。煮个十分钟的样子就可以。

　　8煮好之后是这个样子，可以直接用来配饭，但为了让家保存的时间长一点，酱汤汁味更浓郁一点，我们必须要上锅隔水蒸40分钟。

　　9蒸好酱丁之后，就可以烧水煮面啦，原味铁锅里加水煮开，将面条下锅煮。

　　10煮至面条微要熟了，将西兰花及豆芽洗好下锅，烫个一分钟就可以啦。

　　11将煮好的面烫好的菜，配上煮蒸好的猪肉藕丁酱就可以美美开吃啦。

　　小米蒸藕丸

　　材料：小米，猪肉，莲藕，葱，盐，油，五香粉，姜粉等

　　步骤：

　　1小米提前隔夜浸泡，所需食材准备就绪。

　　2莲藕改刀成末。

　　3放入肉馅，加盐，姜粉，五香粉。

　　4锅中入油烧热淋入，一个方向搅拌上劲，醒至十分钟。

　　5小米控水入盘。

　　6莲藕肉泥丸裹上小米。

　　7依次做完，上开水锅蒸二十分钟。

　　8藕香，米香，肉香，太美味了。

　　9出锅撒上葱花即可。

　　以上就是关于：“藕片回锅肉的做法 颜值极高的下饭菜”的分享，希望对你有帮助。

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