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莴笋红烧肉的做法 人见人爱的下饭菜

[作者:余纣]
2019-02-21 09:04

  莴笋是许多人都超爱的一款蔬菜,味道极鲜美,可以搭配各种各样的食材。下面要给大家分享的内容是:“莴笋红烧肉的做法 人见人爱的下饭菜”,一起来看下吧!

  首先来看下莴笋红烧肉的做法:

  材料:猪肉,莴笋,菜籽油,老姜,八角,香叶,干辣椒,花椒,老抽,生抽,豆瓣酱,醋,盐等

  步骤:

  1.备好食材:莴笋削皮,洗净后,切成滚刀状;

  2.猪肉洗净,切成麻将块大小;猪皮部分用切菜刀刮洗干净;

  3.姜片切成姜粒,备好大料:八角、三萘、干辣椒、香叶、花椒;

  4.炒锅倒入菜籽油烧热,放入猪肉煸炒;

  5.猪肉煸炒出油份后,可盛出多余的油量;放入老抽翻炒;

  6.再放入豆瓣酱,翻炒出香味;

莴笋红烧肉的做法 人见人爱的下饭菜
莴笋红烧肉的做法 人见人爱的下饭菜(图片来源:摄图网)

  7.倒入清水,放入生抽搅拌均匀;放入老姜、八角、三萘、干辣椒、香叶、花椒烧开;

  8.放入莴笋,盖上盖子,将食材烧熟;

  9.食材都烧熟后,调入盐,搅拌均匀;

  10.关火,盛出,【莴笋红烧肉】就做好了。

  以上主要介绍了莴笋红烧肉的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于莴笋的相关知识。

  莴笋叶的美味吃法推荐

  莴笋叶鸡蛋煎饼

  将切碎的莴笋叶和鸡蛋面粉加水并放入盐,鸡精,胡椒粉和香油后搅拌到一起。在平底锅加油烧热倒入搅拌好的原料摊成饼状,定型后翻转,两面均变成时候黄色的就熟了。

  葱油莴苣叶

  把莴笋叶摘干净洗好放入热水了抄一下捞出切成长段放在盘子里,把辣椒切碎或者是蒜末洒在莴笋叶上,再撒上盐,鸡精,最后在倒上葱油即可。吃的时候搅拌均匀就可以了。

  莴笋叶汤

  把面粉加水调成面粉水备用。把洗净的莴笋叶放到热水里抄一下捞出沥水后切碎。然后烧水,水烧开以后把面粉水倒入锅里搅拌均匀,水再次烧开以后把打散的鸡蛋撒进锅里,然后再加入抄好的莴笋叶,再加上点盐就好了。

  莴笋叶炒雪菜

  把洗净的莴笋叶在热水里抄一下捞出切碎。热油锅,油热后放入辣酱翻炒,然后再放入雪菜翻炒,然后再把莴笋叶放入锅里翻炒,再加入白糖翻炒均匀即可。

  莴笋的其它美味吃法推荐

  莴笋炒鸡蛋

  材料:莴笋,鸡蛋,蒜苗,油,盐,料酒等

  步骤:

  1莴笋去皮洗净切成片。

  2鸡蛋加盐、料酒、少许清水打散。

  3锅中放油,下入蛋液炒凝固盛出备用。

  4锅中另放油,下入莴笋翻炒至熟,再放入蒜苗。

  5放入炒好的鸡蛋。

  6加盐、料酒调味盛出。

  五花肉烧莴笋

  材料:五花肉,莴笋,盐,糖,料酒,生抽,老抽,姜,蒜,葱等

  步骤:

  1五花肉切片。

  2姜蒜切末、葱切碎。

  3莴笋洗净切滚刀块。

  4锅烧热放少许油、倒入五花肉。

  5翻炒至微微发黄、加入姜蒜末炒香。

  6加入1勺料酒、1大勺生抽和几滴老抽翻炒均匀。

  7加入莴笋翻炒。

  8加入适量的盐。

  9加入适量的清水,加盖焖煮至莴笋软烂。

  10加入少许糖调味即可。

  莴笋炒鸡丁

  材料:鸡肉,莴笋,胡萝卜,姜,淀粉,油,盐,料酒,生抽等

  步骤:

  1鸡胸肉切成丁,加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。

  2锅中放油下入鸡丁翻炒变色盛出。

  3莴笋去皮切丁,胡萝卜切丁。

  4锅中放油,下入胡萝卜翻炒。

  5放入莴笋丁翻炒,炒制过程加少许水。

  6放入炒好的鸡丁,加盐、料酒调味。

  温馨小提示

  避免高油高温过久的烹调方式,在烹调莴笋时要尽量,使用健康的烹饪方式,要知道高温过久会破坏莴笋里面的营养素。

  以上就是关于:“莴笋红烧肉的做法 人见人爱的下饭菜”的分享,希望对你有帮助。

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