大葱炒鸡心的做法 人见人爱的下饭菜

　　鸡心营养极丰富，吃法也多，一直都受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“大葱炒鸡心的做法 人见人爱的下饭菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下大葱炒鸡心的做法：

　　材料：鸡心，大葱，料酒，姜，蚝油，糖，五香粉，酱油，盐等

　　步骤：

　　1鸡心清洗干净，打花刀，大葱切丝。

　　2加入料酒、姜末、蚝油、糖、五香粉、酱油腌制20分钟。

　　3热锅，少油，鸡心两面煎至金黄。

　　4加入大葱翻炒一下。

　　5加入适量的盐调味即可。

大葱炒鸡心的做法 人见人爱的下饭菜（图片来源：摄图网）

　　以上主要介绍了大葱炒鸡心的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于鸡心的相关知识。

　　鸡心的其它美味吃法推荐

　　洋葱蒜苔炒鸡心

　　材料：鸡心，洋葱，蒜苔，植物油，盐，料酒，生抽，鸡粉，孜然粉等

　　步骤：

　　1新鲜的鸡心用水冲洗一下，用刀将鸡心的脂肪刮掉，并切去顶部的心管，对半切成两块，用流动的水冲净内部的淤血。

　　2将鸡心放入冷水中，将水加热到80度左右，焯几秒就捞出，大约五六分熟，捞出沥净水分。同时蒜苔洗净切段，切洋葱和蒜瓣备用。

　　3热锅热油，爆香蒜瓣后，下洋葱炒至断生。洋葱也可以补钙，而且炒软后口感甜甜的，孩子喜欢吃。

　　4下蒜苔，急火快炒至表面稍微起泡的样子。

　　5下鸡心，盐，料酒，孜然和少许生抽，快速翻炒，出锅前撒少许鸡粉提味即可。

　　尖椒爆鸡心

　　材料：鸡心，尖椒，葱，姜，蒜，酱油，盐，糖，蚝油，料酒等

　　步骤：

　　1鸡心和尖椒。

　　2尖椒洗净去掉籽，切成块。

　　3把葱姜蒜切碎。

　　4鸡心洗净去掉油膜，用剪刀剪开，把鸡心里面的血冲洗干净。

　　5在鸡心上切十字花刀。

　　6在鸡心上切十字花刀。

　　7把所以鸡心逐个切好。

　　8锅中注入水，加入料酒烧开，下入鸡心焯水3秒。

　　9捞出沥干水分，放入大碗中。加入 盐 糖 酱油 白胡椒粉 料酒腌制10分钟。

　　10锅内放油，热后爆香葱姜蒜。

　　11入腌制好的鸡心。

　　12大火快速翻炒。

　　13加入尖椒炒均即可。

　　荷兰豆炒鸡心

　　材料：荷兰豆，鸡心，红尖椒，姜，生抽，料酒，盐等

　　步骤：

　　1将鸡心洗净表面。

　　2荷兰豆掐去头尾。

　　3锅里加水烧开，将荷兰豆焯水

　　4焯过的荷兰豆过一下冷水待用。

　　5用刀将鸡心刨开，清洗里面的血块。

　　6鸡心焯水至八成熟备用。

　　7起油锅，大火，爆香姜丝红椒。

　　8下鸡心煸炒一会儿，沿着锅边炝入料酒。

　　9把荷兰豆加入锅中。

　　10将荷兰豆和鸡心煸炒均匀，加适量的盐，生抽调味就行了。

　　鸡心怎么去腥

　　一、先把买回来的鸡心放在菜板上，用刀从鸡心的尖头部分片开，为了美观的话可以只片到一半的位置。

　　二、用手掰开片好的鸡心，你会清楚的看到鸡心的动脉部分，这个部分最好切除掉，否则吃的时候会影响口感。

　　三、把鸡心里面比较明显的血块挑出来，然后放在清水里反复揉搓，最后再用流水把鸡心冲洗干净，主要是把鸡心残留的血块去除干净。

　　四、洗净的鸡心用葱丝、生姜丝、花椒粒和料酒拌匀腌15分钟，或者把鸡心放在开水里加料酒焯去腥味。

　　以上就是关于：“大葱炒鸡心的做法 人见人爱的下饭菜”的分享，希望对你有帮助。