主页 > 营养饮食 > 美味厨房 > 菜谱大全 > 正文

梅菜扣肉包子的做法 咬上一口回味无穷

[作者:ghfvk]
2019-02-20 15:42

  梅菜超香,吃法又多,一直都受到人们的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“梅菜扣肉包子的做法 咬上一口回味无穷”,一起来看下吧!

  首先来看下梅菜扣肉包子的做法:

  材料:

  面团:白面4杯,玉米面1杯,水2.5杯,酵母7g(一杯约250ml)

  馅料:五花肉500g,梅菜150g,生抽一小勺,糖一小勺,老抽一大勺,盐1/2小勺,葱姜适量,料酒一小勺

  步骤:

  1、所有面团材料混合揉光滑,放容器内,盖上保鲜膜放温暖处发酵!

  2、五花肉洗净切小块(约0.7cm见方),梅菜洗净攥干水份切碎备用

  3、锅内倒入少许油(一点就成),下五花肉翻炒至出油,表面泛黄

  4、加入生抽,糖,老抽,葱姜,料酒炒匀倒入与肉齐平的开水,大火烧开,小火炖半小时

  5、倒入梅菜和盐,翻炒均匀,继续炖汤汁浓稠,关火晾凉

  6、发好的面团分割成均匀的20份,包入馅料

梅菜扣肉包子的做法 咬上一口回味无穷
梅菜扣肉包子的做法 咬上一口回味无穷(图片来源:摄图网)

  7、包好的包子醒10分钟

  8、凉水上锅,开锅后大火蒸11分钟,出笼前不要急于开盖,焖5分钟再掀盖子!

  以上主要介绍了梅菜扣肉包子的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于梅菜的相关知识。

  梅菜的其它美味吃法推荐

  梅菜蒸茄子

  材料:梅菜,茄子,调料等

  步骤:

  1入猪肉,蒜蓉和葱花翻炒

  2加入梅菜炒至全熟

  3茄子洗净切好置于盘中

  4将炒好的猪肉盖到茄子上

  5加盖高火蒸5分钟

  6即成

  梅菜苦瓜封

  材料:苦瓜,梅菜,猪肉,姜,蒜头,酱油,糖等

  步骤:

  1瓜洗净去籽去囊(囊尽量去干净,入盐水锅煮至变软(约5-10分钟)后取出放凉备用 (因为我还做苦瓜丸,所以切成环状,不然基本上切段即可) (囊去干净与用盐水烫过都是去苦味的方法)

  2梅干菜冲洗个三遍左右后拧干切碎备用 (我买的是湿梅干菜,所以直接洗净即可。如果买的是干梅干菜,要先泡开)

  3蒜头去皮切碎

  4取一大碗,加入猪绞肉、梅干菜碎、蒜碎、姜泥与所有调味料后, 打点水,搅拌均匀备用

  5另取一碗公,四周舖上处理好的苦瓜后,中间放入梅干肉馅

  6放入大同电锅蒸约20分钟 (外锅一杯水)

  7蒸好后,碗公上盖上一个有深度的盘子后,倒扣入盘后即可上桌食用

  8本来怕肉会不成形,所以打了一颗蛋进去增加黏性。可能是因为我馅料不多又打水,蒸出来后竟然有蛋花出现(冏)所以我把食谱里的蛋给拿掉了。基本上不加蛋应该也没关系,毕竟是封在苦瓜里。

  9另外,苦瓜性凉,所以在料理之前先烫过,并且加姜对肠胃不好与体质虚寒者(女生)比较好。

  梅菜的营养成分

  含有十多种对人体有益的氨基酸、多种维生素及其它的微量元素,有良好的消滞祛湿,促进消化等治疗保健功能。

  以上就是关于:“梅菜扣肉包子的做法 咬上一口回味无穷”的分享,希望对你有帮助。

       推荐阅读

       粉丝包子馅的做法 香喷喷的素馅包子端上来

  酱肉包子怎么做好吃 发面是很重要的步骤

猜你喜欢

编辑推荐

相关内容

推荐阅读

加载中...
没有更多了
X