酱肉包子怎么做好吃 发面是很重要的步骤

　　包子种类多，价格实惠，美味又营养，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“酱肉包子怎么做好吃 发面是很重要的步骤”，一起来看下吧!

　　首先来看下酱肉包子怎么做好吃：

　　材料：

　　猪夹缝肉、猪油、姜、蒜、料酒、酱油、盐适量、甜面酱、白糖适量、葱、面粉、酵母粉适量、泡打粉适量。

　　步骤：

　　1. 把夹缝肉剁成肉馅，备用。

　　2.锅底放入猪油，然后把姜蒜爆香，加入肉馅，给适量的料酒和酱油，食盐，炒香后，加入甜面酱和白糖、葱花，即可出锅。

　　3.进行发面，在面粉中给适量的泡打粉、酵母粉、白糖(如果冬天难发酵，可以把酵母放入到糖温水中)，一般发酵半小时即可!

　　4.面团切成小块，然后进行包包子，大小随您自己掌握!

　　5.蒸包子也是有技巧的，最好冷水时把包子放入蒸笼中，然后发酵十分钟后开大火，进行蒸制，上汽后，改中火蒸制8分钟即可完成。

　　以上主要介绍了酱肉包子怎么做好吃，你了解了吗?接着一起来了解下包子的相关知识。

　　简介

　　包子是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。相传由三国时期诸葛亮发明(距今1800多年)。包子这个名称的使用则始于宋代，《燕翼诒谋录》：“仁宗诞日，赐羣臣包子。”包子后注曰：“即馒头别名”。馒头之有馅者，北人谓之包子(意思是说馒头没有馅，包子有馅)。包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、茄子、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等。

　　营养健康

　　包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能。同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。

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