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酱肉包子怎么做好吃 发面是很重要的步骤

[作者:陶度]
2018-02-14 21:30

  包子种类多,价格实惠,美味又营养,受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“酱肉包子怎么做好吃 发面是很重要的步骤”,一起来看下吧!

  首先来看下酱肉包子怎么做好吃:

  材料:

  猪夹缝肉、猪油、姜、蒜、料酒、酱油、盐适量、甜面酱、白糖适量、葱、面粉、酵母粉适量、泡打粉适量。

  步骤:

  1. 把夹缝肉剁成肉馅,备用。

  2.锅底放入猪油,然后把姜蒜爆香,加入肉馅,给适量的料酒和酱油,食盐,炒香后,加入甜面酱和白糖、葱花,即可出锅。

  3.进行发面,在面粉中给适量的泡打粉、酵母粉、白糖(如果冬天难发酵,可以把酵母放入到糖温水中),一般发酵半小时即可!

酱肉包子怎么做好吃 发面是很重要的步骤

  4.面团切成小块,然后进行包包子,大小随您自己掌握!

  5.蒸包子也是有技巧的,最好冷水时把包子放入蒸笼中,然后发酵十分钟后开大火,进行蒸制,上汽后,改中火蒸制8分钟即可完成。

  以上主要介绍了酱肉包子怎么做好吃,你了解了吗?接着一起来了解下包子的相关知识。

  简介

  包子是一种古老的传统面食,一般由面包裹着馅,主要制作材料有面粉和馅,起源于四川。相传由三国时期诸葛亮发明(距今1800多年)。包子这个名称的使用则始于宋代,《燕翼诒谋录》:“仁宗诞日,赐羣臣包子。”包子后注曰:“即馒头别名”。馒头之有馅者,北人谓之包子(意思是说馒头没有馅,包子有馅)。包子一般是用面粉发酵做成的,大小依据馅心的大小有所不同,最小的可以称作小笼包,其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、茄子、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等。

  营养健康

  包子是发酵食品,多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能。同样是面食,可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明,酵母不仅改变了面团的结构,让它们变得更松软好吃,还大大地增加了馒头、面包的营养价值。

  以上就是关于:“酱肉包子怎么做好吃 发面是很重要的步骤”的分享,希望对你有帮助。

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