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鱼香虾球茄子煲的做法 人见人爱的下饭菜

[作者:何柴侠]
2019-01-23 16:30

  茄子营养极丰富,可以搭配各种各样的食材,许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:“鱼香虾球茄子煲的做法 人见人爱的下饭菜”,一起来看下吧!

  首先来看下鱼香虾球茄子煲的做法:

  材料:长茄子,虾,泡椒,姜,蒜,香葱,黄酒,酱油,糖,米醋,盐,淀粉,蛋清等

  步骤:

  1备食材。

  2长茄去皮,冰鲜虾去壳、去虾线,剁椒切碎,葱、姜、蒜切末。

  3虾仁放盐。

  4用蛋清和淀粉调成糊倒入虾仁中抓匀上浆。

  5茄子切长条。

  6茄条八成热的油锅炸至金黄色捞出备用。

  7控油。

  8关火,用油的余温将虾仁滑成八成熟。

鱼香虾球茄子煲的做法 人见人爱的下饭菜
鱼香虾球茄子煲的做法 人见人爱的下饭菜(图片来源:摄图网)

  9另起一锅倒少许的油,放剁椒小火炒十秒,转大火放入姜末、蒜末煸炒。

  10倒入黄酒和酱油爆香。

  11倒入少许的水,放糖、米醋和盐烧开。

  12放茄子和虾球,大火烧两分钟。

  13勾芡撒葱花出锅,将茄子倒在砂煲里,放在火上煲至开锅即可。

  以上主要介绍了鱼香虾球茄子煲的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于茄子的相关知识。

  茄子的英文:eggplant

  例句

  除了辣椒和茄子,很多其他蔬菜也十分适于烧烤。

  Apart from peppers and aubergines, many other vegetablesgrill well.

  小萝卜、甘蓝、老玉米、黄瓜和茄子。

  Radishes, broccoli, corn, cucumbers and egg plant.

  我午饭吃茄子。

  I have eggplants for lunch.

  菠菜,茄子,包菜,花菜,黄瓜和萝卜都是我们爱吃的蔬菜。

  Spinach, egg-plant, cabbage, cauliflower, cucumber and turnip are our fabourite vegetables.

  茄子的其它美味吃法推荐

  凉拌蒜蓉茄子

  材料:茄子,油,盐,白砂糖,老抽,生抽,大蒜等

  步骤:

  1.备好材料:茄子和大蒜。

  2.茄子洗净上笼,大火蒸15分钟左右。

  3.15分钟后取出,放到盘子里用小刀划成小条。

  4.取一只小碗调酱汁,在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。5.将酱汁淋到茄子上。

  6.撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。

  7.浇上热油,能听到吱吱响声温度正好。这样大蒜的香味才能释放出来。

  风味茄丁

  材料:茄子,小米辣椒,盐,香醋,姜,蒜,豌豆,豆豉 ,淀粉,高汤等

  步骤:

  1.茄子洗净后切成丁

  2.姜蒜切片

  3.小米辣切圈

  4.取一个碗,加香醋,白糖,淀粉调成汁备用

  5.锅里烧油,做茄子,需要的油比较多

  6.烧到5成热时,把茄子放进锅里炸软捞出沥去多余的油。

  7.重新起锅,烧热后,放姜,蒜,豆豉,辣椒炒出香味

  8.把炸软的茄子倒进锅里

  9.下入碗豆

  10.翻炒均匀后,加入高汤,小火慢慢烧几分钟

  11.待茄子与碗豆入味后,勾入调好的汁收汤起锅。

  鱼炖茄子

  材料:鲫鱼,茄子,油,盐,葱,姜,蒜,酱油,醋,糖等

  步骤:

  1.准备好所需食材。

  2.鲫鱼去鳞去内脏后洗净。

  3.葱切段,姜切片 蒜去皮。

  4.茄子洗净切成块备用。

  5.锅中注入油,下入茄子煎炸至金黄后捞出沥油。

  6.锅中留底油,烧热下入鱼。煎制两面金黄。

  7.加入葱姜蒜炒香。

  8.烹入料酒 加入醋 酱油 糖 盐和适量的清水。

  9.大火烧开,下入炸好的茄子。

  以上就是关于:“鱼香虾球茄子煲的做法 人见人爱的下饭菜”的分享,希望对你有帮助。

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