烧烤鸭胗的做法 人见人爱的小吃

　　鸭胗营养价值极高，味道杠杠的，一直都受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“烧烤鸭胗的做法 人见人爱的小吃”，一起来看下吧!

　　首先来看下烧烤鸭胗的做法：

　　材料：鸭胗，孜然粉，烧烤汁，芝麻，辣椒粉，料酒，蜂蜜，色拉油等

　　步骤：

　　1.把所需材料都准备好

　　2.鸭胗先切薄片，顺着纹理切味道更好，切好后加入料酒腌制10分钟去腥。

　　3.用竹签儿串成串，大约4-5片为宜。

　　4.烤箱不需要预热，放入中层，上下管200度烤制5分钟，我用的是柏翠PE5040烤箱，其他品牌请参考。

　　5.5分钟后取出两面都刷上色拉油，烧烤汁和蜂蜜，再放入烤箱烤制5分钟，此步骤重复2次。

烧烤鸭胗的做法 人见人爱的小吃（图片来源：摄图网）

　　6.最后刷上辣椒粉，孜然粉，撒上芝麻，放入烤箱烤3分钟即可出炉。

　　以上主要介绍了烧烤鸭胗的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于鸭胗的相关知识。

　　鸭胗的营养价值

　　鸭胗的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭胗铁元素含量较丰富,女性可以适当多食用一些。

　　鸭胗的其它美味吃法推荐

　　口水鸭胗

　　材料：鸭胗，熟芝麻，花生米，生抽，香葱，香菜，蒜蓉，朝天椒，香醋，辣椒油，香油等

　　步骤：

　　1将主材料中的鸭胗洗净。

　　2上锅入适量水烧开，放入鸭胗，盖上锅盖煮至断生熟透。(本人用传统高压锅煮8分钟刚好)

　　3将煮熟的鸭胗捞起切成片。

　　4装盘备用。

　　5准备好配料，将葱蒜香菜辣椒洗净切碎，并将花生米一半碾碎。

　　6取个小碗，加入花生米葱蒜生抽辣椒油，及所有配料调均拌好成香汁料。

　　7将调好的香汁料淋入鸭胗。

　　香辣鸭胗

　　材料：鸭胗，鸡精，料酒，老抽，桂皮，八角，香葱，生姜，食盐，白糖，干辣椒等

　　步骤：

　　1备好食材，鸭胗用食盐洗净

　　2加入4克食盐抓匀

　　3腌制4小时以后，再洗净沥干

　　4将调料放至锅中，再倒入料酒

　　5滴入少许老抽

　　6加1小碗清水大火烧开

　　7放入鸭胗加盖大火

　　8煮开后放点白糖转小火继续

　　9约15分钟左右时用筷子戳下，能戳动却可

　　10撒少许鸡精关火，加盖闷会儿

　　11取至盘中

　　12切片装盘

　　卤拌鸭胗

　　材料：鸭胗，姜，葱，香叶，花椒，小茴香，八角，桂皮，酱油，香油，辣椒，大蒜，食盐等

　　步骤：

　　1准备好食材

　　2鸭胗用清水洗干净以后，用一勺盐搓洗一遍备用

　　3鸭胗焯水

　　4锅里放入半锅水，放入所有配料和鸭胗

　　5加入适量料酒

　　6加入1勺食盐

　　7大火烧开2分钟后转小火

　　8盖上盖子，小火慢慢煮30分钟后即可关火

　　9捞出鸭胗沥干水份

　　10切片，拌上香蒜，淋上适量生抽和香油即可

　　吃鸭胗有什么好处

　　改善视力

　　鸭胗中含有丰富的维生素A，而维生素A是人体视紫红质再生的重要原料。因此，吃鸭胗可以维持正常的视觉功能，能够有效改善视力减退、视力模糊的症状。

　　促进生长发育

　　鸭胗中含有丰富的蛋白质，而蛋白质是人体生长发育的重要成分，只有保持身体摄入了足够的蛋白质，才能满足生长发育的需要。同时，它对改善体质虚弱和营养不良等症状具有很大的帮助。

　　补铁

　　鸭胗中含有丰富的铁质元素，常吃鸭胗不仅可以起到很好的补血功效，有效预防缺铁性贫血，还能辅助治疗缺铁导致的记忆力差、发育迟缓等症状。

　　以上就是关于：“烧烤鸭胗的做法 人见人爱的小吃”的分享，希望对你有帮助。