腊肠炒萝卜干的做法 人见人爱的下饭菜

 　　腊肠口感独特，味道很赞，吃法多样，一直都受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“腊肠炒萝卜干的做法 人见人爱的下饭菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下腊肠炒萝卜干的做法：

　　材料：萝卜干，腊肠，干辣椒，食用油，葱花等

　　步骤：

　　1.腊肠洗净后隔水用大火蒸10分钟，切斜刀的薄片

　　2.香葱切出葱白，葱叶，干辣椒小段

　　3.萝卜干清洗干净后切成1厘米大小的小段

　　4.烧热锅下油，放入葱白和干辣椒，小火煸出香味。

　　5.倒入萝卜干，转大火翻炒一会

　　6.加入腊肠翻炒均匀

　　7.加入葱花增加香味，翻炒均匀后关火，腊肠和萝卜都有盐分，就不需要加盐了。

　　以上主要介绍了腊肠炒萝卜干的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于腊肠的相关知识。

　　香肠外面的肠衣可以吃不

　　香肠的肠衣分为天然和人造两种，天然的一般是猪小肠或牛肠，人工的分为蛋白肠衣和塑料肠衣两种。除了塑料肠衣外其他的都可以食用。区分很简单塑料肠衣完全透明且由于其有伸缩性故香肠的两端都用金属卡扣封紧。

　　第一：天然肠衣

　　而天然肠衣相信大家都很熟悉，就是猪肠衣，只要将猪小肠洗干净后，先将一段绑上绳子，然后从另一端灌料，灌满后再将另一端绑起来就可以了。这种天然的肠衣具有比较好的弹性，而且大家食用也是比较放心的。

　　第二：人造肠衣

　　人工制成的肠衣主要包括三种：胶原肠衣、纤维素肠衣、塑料肠衣。

　　胶原肠衣

　　胶原肠衣是用家畜的皮、腱等为原料制成肠衣，因此它是可以食用的，胶原肠衣与纤维素肠衣的不同点在于，在热加工时要防止温度过高，否则胶原就会软化。

　　纤维素肠衣

　　纤维素肠衣是用天然纤维如棉绒、木屑、亚麻和其他植物纤维制成。此肠衣的特点是具有很好的韧性和透气性，但不可食用，不能随肉馅收缩。纤维素肠衣在快速热处理时也很稳定，在湿润情况下也能进行熏烤。

　　塑料肠衣

　　这种顾名思义就是用一种通过高温杀菌制成的肠衣，这种肠衣是绝对不能食用的，优点就是阻隔性特别的好。

　　腊肠的其它美味吃法推荐

　　洋葱炒腊肠

　　材料：腊肠，洋葱，油，酱油，料酒，青蒜等

　　步骤：

　　1.把所需材料都准备好

　　2.汤锅加水煮开，下腊肠焯洗。

　　3.热干锅，将腊肠改刀下锅。

　　4.小火煸煎至出油出味。

　　5.加适量料酒提味。

　　6.另起锅，加少量油，将辣椒改刀下锅。

　　7.煎炒至腊肠出味后，再移锅至腊肠锅里。

　　8.再将青蒜及洋葱下锅。

　　9.加适量酱油提味，翻炒均匀挂味即可。

　　腊肠白萝卜焖饭

　　材料：白萝卜，腊肠，干虾仁，大米，生姜，蒜苗，油，盐，生抽等

　　步骤：

　　1.白萝卜去皮切成粒备用。

　　2.腊肠切成片片备用。

　　3.生姜切粒，蒜苗切小段。

　　4.干虾仁用水泡发。

　　5.大米淘洗干净，加适量清水放入电饭煲中煮。

　　6.炒锅热油，下腊肠和生姜粒煸香。

　　7.倒入滤干水的干虾仁。

　　8.煸香虾仁后倒入萝卜粒。

　　9.加食盐生抽调味，加盖焖2分钟。

　　10.然后撒入蒜苗段，翻炒均匀，关火。

　　11.待米饭刚跳闸时，倒入炒好的萝卜，拌匀后，再次按下闸，跳了以后再虚焖三分钟即可。

　　腊肠炒河粉

　　材料：河粉，腊肠，油，盐，白菜，胡萝卜，蚝油等

　　步骤：

　　1.胡萝卜和白菜切细丝，家里只有白菜了，用甘兰或菠菜也都是可以的。

　　2.将锅中的水烧开，放入沙河粉关火泡软

　　3.捞出放五分钟。

　　4.五分钟后放上凉水泡着备用。

　　5.起锅热油，把腊肠放入煸香。

　　6.下胡萝卜丝煸炒。

　　7.加入白菜丝煸炒。

　　8.下入河粉一起煸炒。

　　9.加入蚝油，盐炒匀即可。

　　以上就是关于：“腊肠炒萝卜干的做法 人见人爱的下饭菜”的分享，希望对你有帮助。