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广式鸡蛋肠粉的做法 人见人爱的一款美食

[作者:严儿]
2019-01-03 11:05

     鸡蛋营养极丰富,味道超棒,做法又多,许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:“广式鸡蛋肠粉的做法 人见人爱的一款美食”,一起来看下吧!

  首先来看下广式鸡蛋肠粉的做法:

  材料:肠粉,鸡蛋,生菜,油,盐,蚝油,姜粉,糖,生抽等

  步骤:

  1.把所需材料都准备好

  2.肠粉专用粉100克倒入饮用水250克,搅拌均匀,无颗粒状;这个量能蒸5锅。

  3.不锈钢的平底盘涂抹一层油。倒入一勺米浆在蒸盘上,左右摆动一下,让米浆在薄薄一层在蒸盘上,放入生菜。

  4.在米浆上面打入一个鸡蛋,并搅拌均匀在米浆上面

  5.水煮沸之后,隔水放入蒸锅,大火蒸2-3分钟即可。

广式鸡蛋肠粉的做法 人见人爱的一款美食
广式鸡蛋肠粉的做法 人见人爱的一款美食(图片来源:摄图网)

  6.蒸好的肠粉,用刮刀把肠粉卷起,刮刀不要离开蒸盘,连续刮,这样的肠粉就会很完整。

  以上主要介绍了广式鸡蛋肠粉的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于肠粉的相关知识。

  肠粉的其它美味吃法推荐

  腊肠肠粉

  材料:粘米粉,澄面,水,油,腊肠,大白菜,葱,生抽等

  步骤:

  1.粘米粉、澄面、马蹄粉和水混合拌匀成浆放一个晚上

  2.锅里倒入水烧开,将一个平底盘放上面烫热刷一层食用油

  3.将肠粉浆倒入平底盘里,加入适量腊肠拌匀

  4.加入切丝的大白菜

  5.加入适量葱花

  6.蒸至肠粉完全透明

  7.用刮刀将肠粉卷起来

  8.肠粉放到碟上淋上适量生抽即可

  三鲜肉丝肠粉

  材料:肠粉,肉丝,包菜,红椒,胡萝卜,油,盐,生老抽,蚝油,胡椒粉,蒜,葱花等

  步骤:

  1.准备好原材料,肠粉切小段,胡萝卜、包菜、红椒、肉、葱蒜洗净切好

  2.肉丝用盐、胡椒粉、蚝油、淀粉腌制5分钟

  3.热锅入油,下入蒜末爆香,放入肉丝滑炒

  4.肉丝变色后放入红椒

  5.放入胡萝卜、包菜炒匀

  6.放入肠粉段,加盐、生老抽、蚝油快速炒匀

  7.最后再撒上胡椒粉,葱花即可

  青菜鸡蛋肠粉

  材料:肠粉,水,油,盐,蚝油,鸡蛋,青菜,生抽,黄豆酱等

  步骤:

  1.所有的食材准备

  2.肠粉加水,混合均匀

  3.肠粉专用盘子上刷油,将肠粉水倒进去,薄薄的一层即可,将盘子放在开水上

  4.打入一个鸡蛋,滑散,撒上青菜丝,盖上锅盖蒸至凝固即可

  5.用专门的刮刀将肠粉刮下

  6.油锅烧热,倒入小半碗水,淋入生抽和蚝油,加入少许盐,烧开

  7.将酱汁淋在上面即可

  简介

  肠粉源于广东罗定,目前已在全国传开,按地理(口味)区分较出名的有广州的西关肠粉,梅州的客家肠粉,潮州潮汕肠粉,云浮的河口肠粉,郁南的都城肠粉等。

  肠粉的热量高吗

  肠粉热量是非常低的,跟我们喝一碗白粥的热量差不多。前提是你不要加太多的油,酱油够就可以了,可以加鸡蛋跟青菜,虾肉,鱼肉。但是,红肉就尽量不要加。

  一份肠粉的热量是多少

  肠粉热量并不算太高,每100g的重量约有110大卡-140大卡,因此打算减肥或正在减肥的人可以适当的食用一些,不过不推荐过多食用。同时,由于其中含有丰富的维生素、淀粉、蛋白质、微量元素等,对人的身体也有一定的补充作用。

  以上就是关于:“广式鸡蛋肠粉的做法 人见人爱的一款美食”的分享,希望对你有帮助。

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