莲藕是许多人都很爱的一款蔬菜,不管是炒还是炖或是蒸,油炸都极入味。下面要给大家分享的内容是:“清蒸藕夹的做法 颜值高味道赞”,一起来看下吧!
首先来看下清蒸藕夹的做法:
材料:莲藕,肉馅,鲜香菇,生抽,蚝油,生粉等
步骤:
1葱姜切末,香菇切丁待用,莲藕去皮切成3毫米的薄片。
2香菇丁和肉馅,葱姜末混合拌成馅,加入淀粉和剩下的调味料搅拌均匀。
3取2片藕,抹适量淀粉,中间夹上肉馅(25g左右),用手压紧实一点。放入有孔蒸盘。
4方太蒸箱调节到普通蒸模式,100℃,蒸制20分钟即可。
以上主要介绍了清蒸藕夹的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于莲藕的相关知识。
莲藕的功效与作用
清热凉血
莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
美容养颜
莲藕能养胃滋阴,是女性美容养颜的佳品。莲藕花具有药用价值,有延年益寿之功效。
止血散瘀
藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
小贴士
1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕,生藕性偏凉,生吃凉拌较难消化,有碍脾胃,所以宜食用熟藕。
2、发黑、有异味的藕不宜食用。应挑选外皮呈黄褐色,肉肥厚而白的,注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色的藕。
3、莲藕最好不要生食。有些藕寄生着姜片虫,很容易引起姜片虫病。人吃了带囊蚴的生藕,囊蚴就会在小肠内发育为成虫,成虫附在肠黏膜上,会造成肠损伤和溃疡,使人腹痛、腹泻、消化不良,儿童还会出现面部浮肿、发育迟缓、智力减退等症状。
4、煮藕时忌用铁器,以免使藕在烹饪过程中变黑。
5、切过的藕不宜直接存放。 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。
6、大豆与莲藕不宜同吃。大豆中含有丰富的铁质,不能与含纤维素多的莲藕同食,因为纤维素会影响人体对铁的吸收。
7、猪肝与莲藕不宜同吃。莲藕含有纤维素,纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物,降低人体对这些元素的吸收。
以上就是关于:“清蒸藕夹的做法 颜值高味道赞”的分享,希望对你有帮助。
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