莲藕肉丸的做法 味道飘香回味无穷

　　莲藕营养价值极高，可以生吃，不过大多数人都会选择用它来炖汤。莲藕还有许多新鲜的吃法，下面要给大家分享的内容是：“莲藕肉丸的做法 味道飘香回味无穷”，一起来看下吧!

　　首先来看下莲藕肉丸的做法：

　　材料：莲藕，猪肉，姜，五香粉，白胡椒粉，盐，生抽，糖，馒头等

　　步骤：

　　1.莲藕去皮先切片再慢慢剁成细小的颗粒

　　2.馒头剥去外皮，用足量的清水泡透备用

　　3.肥三瘦七的五花肉剁成碎粒(也可以直接用肉馅)

　　4.猪肉里加入五香粉、盐、白胡椒粉、白糖、姜末(不要加葱，不然丸子炸出来发黑)

　　5.加入鸡蛋，顺着一个方向充分搅打至上劲(不要省略这一步)

　　6.加入藕碎

莲藕肉丸的做法 味道飘香回味无穷（图片来源：摄图网）

　　7.馒头稍微挤水捏散和藕碎一起加入肉馅再次搅打至上劲

　　8.用左手的虎口迅速挤出大小合适的丸子

　　9.锅内加油烧至4-5成热，下入挤好的丸子，中小火炸制表面定型后捞出

　　10.锅内的油加热至7成下入丸子复炸至表面金黄捞出

　　以上主要介绍了莲藕肉丸的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于莲藕的相关知识。

　　莲藕的种植方法

　　1、选种

　　莲藕的品种有很多，我们要根据该地区的具体情况来选择合适的藕种。通常重量在半斤以上、藕节有两三节的可以作为种。种植之前需要对藕种进行消毒，一般是闷置一天药液干了以后才能种植。值得注意的是，挖出来的藕种不要搁置太久了，即刻栽种最好，大概一亩池塘需要200公斤左右的藕种。

　　2、选地

　　种植莲藕要选择一处交通便利、灌溉方便、水体稳定的田块。这个时候我们就要施基肥保证莲藕整个生长时期养分过少的情况发生，并且能够对土壤有一定的改良作用。具体施肥量要根据该土壤的肥力来定。一般每亩地需要的肥料有农家肥、钙、锌、通用型复合肥等。

　　3、追肥

　　对于生长期的莲藕来说，一般需要2-3次追肥，施肥的时候通常在天气比较好的清晨或者傍晚进行。施肥之前要放好一定量的水，深度不要过高，这样肥料就能充分的溶入其中，等到施肥后的两天再增加到原来的水位。

　　4、病虫害防治

　　莲藕主要的病虫害有食根金花虫和僵藕，所以我们要掌握防治措施。

　　吃莲藕的注意事项

　　产妇不宜吃莲藕

　　莲藕是老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者。但因为莲藕偏凉，产妇不宜过早食用。

　　不宜用铁锅烹饪莲藕

　　莲藕中含有丰富的铁质，好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅，否则会变黑，品相难看，影响食欲。

　　以上就是关于：“莲藕肉丸的做法 味道飘香回味无穷”的分享，希望对你有帮助。

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