腐竹包子的做法 人见人爱的一款美食

　　腐竹是许多人都很爱的食物，价格便宜，做法极多。下面要给大家分享的内容是：“腐竹包子的做法 人见人爱的一款美食”，一起来看下吧!

　　首先来看下腐竹包子的做法：

　　材料：腐竹，辣椒，大蒜，面粉，酵母，白砂糖，温水等

　　步骤：

　　1、腐竹用温水泡发。

　　2、揉光滑面团:140克温水加酵母3克，加白砂糖10克，搅匀后再放面粉300克。揉一百下以上。

　　3、泡好的腐竹切小块，大蒜子切碎。

　　4、锅里放猪油，烧热。

　　5、放腐竹和蒜末翻炒。

　　6、放适量老抽，生抽，盐，辣椒末，再次翻炒。

　　7、放适量水煮3分钟。

腐竹包子的做法 人见人爱的一款美食（图片来源：摄图网）

　　8、盛入碗中，待凉。

　　9、面团发酵2倍大小，撕开呈蜂窝状。

　　10、再次揉匀面团，取适量小面团，用手按扁。

　　11、放上凉后的腐竹。

　　12、像包包子一样包起来，放入刷油的蒸屉里。

　　13、发酵2倍大小。(静置了30分钟)

　　14、大火蒸15分钟，焖5分钟即可。

　　以上主要介绍了腐竹包子的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于包子的相关知识。

　　包子的其它美味吃法推荐：

　　白萝卜猪肉馅包子

　　材料：白萝卜，猪肉馅，葱叶，盐，味精，五香面，香油等

　　步骤：

　　1、将白萝卜擦成丝。

　　2、猪肉馅放入葱叶。

　　3、馅里放入盐，味精，五香面，甜面酱。

　　4、搅拌均匀。

　　5、白萝卜用盐煞煞水，挤干，放入肉馅里。

　　6、面粉用酵母粉发起。

　　7、做成剂子。

　　8、将剂子赶成皮，包起。

　　9、包好的包子，盖上屉布醒发2倍大小后，放入蒸锅蒸制。

　　牛肉包子

　　材料：牛肉，圆葱，面团，蚝油，酱油，豆瓣酱，五香粉，色拉油等

　　步骤：

　　1、圆葱和牛肉，牛肉洗干净。

　　2、牛肉切丁圆葱切丁。

　　3、圆葱牛肉绞成泥。

　　4、放入一勺耗油 ，2勺酱油 ，一勺豆瓣酱， 五香粉， 色拉油3勺。

　　5、搅拌均匀。

　　6、500g面粉，370g温水，3g酵母，和成面团。发酵2倍大。面团，切小块，按扁。

　　7、擀成剥皮，放入馅。

　　8、包成包子。

　　9、醒发15分钟，开锅15分钟。

　　香菇酱肉包

　　材料：中筋面粉，牛奶，酵母，糖，猪肉，甜面酱，酱油，老抽，白糖，盐，胡椒粉，五香粉，油，大葱，生姜等

　　步骤：

　　1、准备好各种原料，猪肉让卖肉师傅去掉皮，生姜洗净去皮切碎，大葱去掉老皮洗净切碎。

　　2、500克中筋面粉用280克牛奶，10克白糖，5克酵母和成稍微软点的面团，放容器里盖保鲜膜温暖地方发酵到2倍大，和面手揉，面包机，厨师机都可以，是用面包机和的面。

　　3、香菇洗净切碎，香干洗净切小块，猪肉洗净切成肉丁，肥瘦分开放。

　　4、炒锅里放适量油，不要多，放入大料炸香后捞出不要。

　　5、放入肥肉丁小火煸炒出油脂。

　　6、放入瘦肉丁中火煸炒至瘦肉发白。

　　7、放入姜末炒香。

　　8、放入1大勺甜面酱，1勺味极鲜酱油，0.5勺红烧酱油炒匀入味。

　　9、放入香菇碎和香干煸炒均匀，炒的过程中香菇会出水，中小火煮5分钟，期间要多次翻炒一下，尝下咸淡，放入适量盐，胡椒粉，五香粉，白糖调味。

　　10、关火后放入大葱碎炒匀，把馅料盛出晾凉再用。

　　11、发酵好的面团揉匀排气分成大小差不多的面剂，然后揉圆。

　　12、取一个面剂擀成包子皮，放入晾凉的酱肉馅。

　　13、包成包子，褶子捏的不好，要多练练。

　　14、包好后放入铺了油纸的蒸烤盘中，要间隔开，放入蒸烤箱中选择恒温发酵40度15分钟左右。

　　15、发酵好的酱肉包不用取出，美的蒸烤箱选择鲜嫩纯蒸100度14分钟。

　　16、蒸烤箱程序完成后焖5分钟再打开蒸烤箱的门，以免回缩，取出酱肉包不太烫时就可以享用了。

　　吃包子的注意事项

　　1、多吃蔬菜包子，吃的太油腻容易上火，而且热量也高，吃多了容易引起发胖。

　　2、要注意保鲜，夏季温度高，食物容易变质，一次性吃不了的包子要放到冰箱里冷藏，隔天加热再吃。

　　以上就是关于：“腐竹包子的做法 人见人爱的一款美食”的分享，希望对你有帮助。

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