双椒小炒肉的做法 颜值极高的下饭菜

　　瘦肉营养极丰富，可以搭配各种各样的食材，一直都受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“双椒小炒肉的做法 颜值极高的下饭菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下双椒小炒肉的做法：

　　材料：瘦肉，小青椒，小红椒，姜，蒜，小米辣，生抽，老抽，生粉，胡椒粉等

　　步骤：

　　1瘦肉切成薄片。

　　2放入碗中，加生抽、老抽、胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟。

　　3小青椒、小红椒分别去籽后切成小块。

　　4小米辣切段、姜切片、蒜切片。

　　5锅内热油，下腌制好的肉片滑炒至八成熟。

双椒小炒肉的做法 颜值极高的下饭菜（图片来源：摄图网）

　　6将肉片盛出控油。

　　7另起油锅，下姜片、蒜片、小米辣炒出香辣味。

　　8再下青红椒块翻炒几下。

　　9加入肉片翻炒均匀。

　　10最后加少许盐和鸡精炒入味。

　　以上主要介绍了双椒小炒肉的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于瘦肉的相关知识。

　　瘦肉的营养吃法推荐

　　黄精瘦肉汤

　　取猪瘦肉60克，黄精，党参各50克，山药20克，分别洗净，全部食材放入砂锅中，加清水，开大火煮沸后，小火煮2小时，加食盐调味即可。这道菜具有健脾补肺，益气养血的功效，其中黄精含天门冬氨酸，毛地黄糖甙，蒽醌类物质，黏液质，糖类，烟酸，锌，铜，铁，可以用于治疗脾胃虚弱，精血不足等症，对糖尿病有显著的治疗效果，所以这道菜又尤其适宜糖尿病患者食用。

　　洋葱炒猪肉

　　取猪瘦肉50克洗净，切成丝，洋葱150克去皮，洗净切丝，锅内放植物油烧至八成热，放入肉丝翻炒至变色，放入洋葱同炒片刻，加食盐，酱油，味精调味即可。这道菜有助于营养血管，改善动脉粥样硬化，适宜动脉粥样硬化患者食用。

　　姜丝炒肉

　　取猪里脊肉250克剔去筋膜，切丝后放入碗中，加半个鸡蛋清，食盐和淀粉搅拌均匀，放入锅中煸炒至熟后倒出，生姜100克去皮洗净切丝，大葱15克洗净切丝，油锅烧热，放入姜丝和葱丝，用小火煸炒片刻，放入炒好的肉丝炒匀，加适量食盐，料酒和白糖翻炒片刻，淋上香油即可。这道菜具有开胃健脾，排汗降温，提神的功效。

　　胡萝卜瘦肉粥

　　取猪瘦肉150克洗净，剁成肉末，胡萝卜50克洗净去皮剁成末，将一碗白粥放入锅中煮沸，加胡萝卜末，适量洋葱末，土豆末和芹菜末煮五分钟，最后放入肉末煮熟，加食盐调味食用，可以起到清肝明目，增强人体免疫机能的作用，胡萝卜和猪瘦肉同时，利于吸收。

　　瘦猪肉汤

　　取瘦猪肉10克，加水煮汤，吹去油饮加食盐调味即可，具有益气养润燥的作用，适宜于津枯血燥，火灼燥渴，干嗽便秘等症人群食用。

　　当归瘦肉汤

　　取猪瘦肉500克洗净切块，当归30克，加水适量，开小火煮熟，加适量食盐调味，除去药渣，喝汤吃肉，具有益气养血通乳的功效，适宜于治疗贫血或血虚所致的头昏眼花，疲倦乏力及产妇缺乳。

　　如何挑选新鲜瘦肉

　　触表面

　　新鲜瘦肉质地紧密，富有弹性。如果用手指压一下，肉可以迅速的恢复原状。同时，肉的表面应该微干或微微湿润，摸起来不粘手。如果肉在经过按压后瘫软下去不能恢复原状或者肉很粘手，那么就不是新鲜瘦肉。

　　看菜品

　　用新鲜瘦肉煮出的汤是透明清澈的，香气扑鼻，油脂会聚在汤的表面。

　　看外观

　　新鲜瘦肉色泽均匀、外表微干或微微湿润。新鲜瘦肉为鲜红色、红色或粉色，颜色过于鲜红则大多含有瘦肉精成分，颜色灰白则有可能是注水肉，质量差的肉则会呈现出暗红色。肉的表面应该富有光泽且无斑点和淤血。表皮有斑点的多为病死猪肉。

　　闻气味

　　健康新鲜的猪肉会有些许腥味，但大多是新鲜猪肉的味道。而质量不好的猪肉则会有酸味、臭味等刺鼻异味，这样的肉一般已变质，不宜食用。

　　以上就是关于：“双椒小炒肉的做法 颜值极高的下饭菜”的分享，希望对你有帮助。

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